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41款美食分享，鲜嫩爽口，开胃下饭，简单营养天天好胃口( 六 )


4.倒入蒸熟的山药块 ， 小火翻炒一分钟 。
5.倒入调好的酱汁 ， 翻炒均匀后 ， 加盖焖5分钟至入味 。
6.最后加入剩下的一半胡萝卜丝 ， 大火翻炒几下即可 。
青椒炒香干
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【配料】青椒 / 红椒 / 香干 / 大蒜 / 生姜 / 植物油 / 食用盐 / 鸡精 / 淀粉
【步骤】
1、香干洗干净擦干 ， 切成条备用 ， 青椒洗干净切条 ， 红椒洗干净切条 。
2、生姜大蒜切好备用 。
3、大锅烧热倒入适量植物油 ， 生姜大蒜下锅翻炒 。
4、香干下锅翻炒 ， 加入清水翻炒几下 。
5、红椒 ， 青椒下锅翻炒至断生 。
6、小碗放入淀粉和清水 ， 调成芡汁 。
7、将调好的芡汁下锅翻炒均匀 。
8、撒适量食用盐和鸡精调味 ， 出锅装盘！
咖喱鸡翅
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食材鸡翅、蒜、橄榄油、咖喱、椰浆
做法1.鸡翅洗干净放温水中焯一下去腥味 ， 晾干备用；
2.炒锅加热倒入适量橄榄油 ， 再放入蒜粒炒香；
3.再加入晾干的鸡翅煸炒出油后加入咖喱块；
4.加入热水并没过鸡翅 ， 搅拌均匀 ， 中火焖煮10-12分钟；
5.再加入适量椰浆 ， 煮5-8分钟即可 。
莴笋辣子鸡
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材料：鸡腿、朝天椒、莴笋、芝麻、蒜、玉米淀粉、盐、糖少许、料酒、生抽、玉米油、麻辣腌肉料
做法1.鸡腿去骨切小丁 ， 倒入麻辣调料、一点水拌匀 ， 腌制2小时 。
2.取出腌好的鸡丁 ， 放入盐、淀粉、料酒抓匀腌制10分钟 。
3.锅中倒入适量的玉米油 ， 油温7成热时 ， 放入鸡丁 。
4.炸至表面焦黄 ， 捞出沥干备用 。
5.朝天椒可用干辣椒代替 ， 切成小段备用 。 蒜压成蒜末备用 。 莴笋切成丁 。
6.锅中倒入清水 ， 烧开后下入莴笋焯一下后 ， 取出沥干备用 。
7.锅中倒入适量的炒菜油 ， 热锅凉油 ， 放入蒜末和辣椒段炒香 。
8.放入焯好的莴笋丁翻炒均匀 。
9.再下入过好油的鸡丁 ， 加盐调味 ， 放入少许的糖和料酒 ， 淋上一点生抽炒匀 。
10.在锅中放入熟芝麻 ， 翻炒几下即可出锅 。
肉饼蒸蛋
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食材猪肉90克、鸡蛋1个、胡椒粉2克、味极鲜少许、葱2棵 。
做法1、将猪肉剁成肉末 ， 不用太细腻 。
2、加点味极鲜或其他生抽即可 ， 再加入一勺盐 。
3、葱花切碎 。
4、半途又加了点玉米碎粒在里面 ， 味口更棒哟 ， 加点胡椒粉和少许油 ， 然后一个方向反复搅拌调匀 。
5、调匀好以后 ， 用勺子压个坑 ， 锅内放水 ， 肉末上锅蒸5分钟 。
6、5分钟后磕入一个鸡蛋 ， 周围洒上葱花 ， 盖上盖子再蒸10分钟左右 。
7、蒸好后可以滴入香油、味极鲜调味食用 ， 也可以不加任何调味料
青椒炒鸡心
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食材：鸡心1盘、青红椒各1根、蒜3粒、姜1块、2勺生抽、少许老抽、少许盐、适量鸡精、料酒 。
做法：1、把鸡心买回家后先放入冷水浸泡2个小时 ， 泡出里面的血水 ， 清洗干净 ， 用刀切去鸡心多余的肥油 ， 用刀把鸡心一切两半 ，
2、锅中烧水 ， 水开后倒入鸡心 ， 加入几个姜片 ， 适量的料酒焯水去腥 ， 煮开后撇出血末 ， 再煮5分钟然后捞出控水 。
3、青红椒用刀切两半去掉青椒籽 ， 切成小块 ， 蒜姜切末 。


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