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41款美食分享，鲜嫩爽口，开胃下饭，简单营养天天好胃口( 五 )


材料：鸡腿肉450克、芥菜心11条、千岛汁10克、蒜茸2克、鸡粉5克、胡椒粉1克、盐5克、香油1克 。
做法：1.鸡腿肉切片 ， 加盐 、味精、生粉、食粉 、水腌20分钟 ， 在4成热油中滑熟成球。
2、锅留底油 ， 放少许蒜茸和千岛汁 ， 然后把鸡球放入 ， 再加汤、盐、鸡粉、 香油 、 胡椒粉均 ， 勾芡点明油锅 ， 放在盘中 。
3、芥菜心焯水后 ， 放锅中留少许底油， 放芥菜心烹料酒加芡汤略炒 ， 起锅码在鸡球边即可
椒麻鸡翅
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食材鸡中翅6块、干尖椒8只、生姜8片、红葱头2粒、花椒1大匙、蒜头2粒、精盐1小匙 。
做法1、把鸡翅室温后放碗中放满水 ， 加精盐1小匙 ， 搅拌均匀 ， 静置20分钟；
2、把鸡翅捞起冲洗 ， 用厨房纸吸干水 ， 入碗 ， 再加生抽1大匙、精盐1/4小匙、红糖粉1/3小匙、胡椒粉1/3小匙、玉米淀粉2小匙 ， 手抓均匀 ， 入盒放冰箱隔一夜；
3、再把花椒1大匙泡水 ， 约10分钟 ， 同时把生切姜、葱头、蒜头切片；
4、锅放底油稍多些 ， 把鸡翅下锅煎制；
5、把鸡翅两边都煎至金黄色 ， 盛起滤油 ， 锅底留油；
6、中火 ， 放花椒入锅慢慢煸出味；
7、加入辣椒、姜片、红葱头和蒜头 ， 一同爆香；
8、开大火 ， 倒入鸡翅 ， 一同翻炒均匀 ， 出锅 。
猪肺雪梨汤
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材料：猪肺、白萝卜、雪梨、姜、葱花、盐、米酒、油、生粉
做法：1.将猪肺清洗干净 ， 然后切开喉管 ， 再用淀粉和盐揉搓清洗 ， 一般清洗两次即可 ， 猪肺切成块 。
2.白萝卜和雪梨洗干净后 ， 切成块 。
3.生姜洗干净后 ， 去皮切成片 。
4.锅加油烧热后 ， 放入姜片 ， 放入猪肺 ， 倒入米酒翻炒 。
5.翻炒至猪肺断生变色 ， 然后放入喉管 ， 加水 ， 盖好锅盖大火煮开后 ， 转成小火炖煮1小时 。
6.再放入白萝卜炖煮半小时 ， 之后放入雪梨炖煮20分钟 。
7.出锅前放入盐调味 ， 撒些葱花即可 。
培根玉米卷
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材料：玉米棒1根、培根200g、烧烤酱1勺、蜂蜜1勺、色拉油1勺
做法：1、玉米煮熟或者用微波炉微熟
2、熟玉米切小段,用培根把玉米卷起来,接口处用牙签固定
3、烤箱预热,把培根玉米卷架在烤网上,下层垫烤盘接油.以200度烤8分钟左右,把玉米卷换个方向再烤,到有香味飘出
4、把培根玉米卷取出,刷上蜜汁酱,再入烤箱烤几分钟,就可以了.
丝瓜炒鸡蛋
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食材：丝瓜 鸡蛋、油 ， 盐 ， 料酒 ， 葱花
做法：1、将鸡蛋2-3颗 ， 加入小量食盐 ， 料酒 。 搅拌均匀备用 。 将丝瓜去皮切片或切丁备用 。 猛火将炒锅加热入油 ， 待油温升高倒入鸡蛋炒熟盛碗备用 。
2、猛火将炒锅加热入油 ， 待油温升高倒入丝瓜炒熟 ， 加入已熟鸡蛋同炒 ， 后按个人口味加入盐 ， 葱花翻炒小会即可起锅食用 。
时间即可
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山药炒木耳
材料：
山药、胡萝卜、木耳、姜末、蒜蓉、油、生抽、老抽、料酒、白醋、盐、水淀粉、糖、麻油
做法：
1.山药去皮切成小块 ， 放入蒸锅中蒸熟 ， 木耳泡发 ， 胡萝卜切丝 。
2.姜、蒜切碎 ， 取一半和生抽、老抽、白醋、麻油、糖、料酒、水淀粉混合成酱汁 。
3.热锅烧油 ， 下剩下的一半姜、蒜爆香后 ， 下木耳 ， 一半胡萝卜丝 ， 小火炒两分钟 。


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