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41款美食分享，鲜嫩爽口，开胃下饭，简单营养天天好胃口

曾经看到一篇文章中写道：“美食当前 ， 总能有所思 ， 或馋性千娇 ， 食前观察、吃中思想、品后体煨 ， 食为天性 ， 静静地咀嚼 ， 轻轻地回味 ， 非比寻常的韵致 。 吃食是一种幸福 ， 品味是一种情趣 ， 而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜 ， 更是一种快乐 。 能吃者得到一份暖胃的享受；会吃者找到一份心的平静 。 ”细细品味 ， 深有感悟！美食现在已经成为了我们生活的一部分了 ，生活 ， 慢慢地走 ， 慢慢地过 ， 生活不需要华丽的外衣 ， 也不需要甜言蜜语 ， 生活需要的是一日三餐吃好 ， 平平淡淡地过完每一天 。 我们每个人都有自己的生活习惯 ， 为了满足每个人的不同饮食需求 ， 每天精选不同菜肴分享给大家 ， 一起为每天的精彩生活加油！
肉皮冻
41款美食分享，鲜嫩爽口，开胃下饭，简单营养天天好胃口文章插图
材料：猪皮500克、八角2个、桂皮1小块、花椒10粒、草果1个、蒜2瓣、生姜1大片、香叶2片、酱油1小匙、料酒1小匙、食盐适量、辣椒油2小匙、白糖0.8小匙、醋2小匙、香油1小匙、鸡精少许
做法：1、将肉皮洗净 ， 用刀刮去表面的污物及残毛
2、将肉皮分成小块 ， 放入锅中 ， 加入适量的水 ， 煮约5分钟后捞出
3、用冷水过凉一下 ， 然后用刀将肉皮表面的油脂刮净后再用清水洗净
4、将处理干净的肉皮切成小块
5、锅内放入适量的水（约为肉皮的两倍量） ， 将调料八角两颗 ， 桂皮一小块 ， 花椒十余颗 ， 草果一个 ， 大蒜两瓣 ， 生姜一大片（切成小片） ， 香叶两片（撕成小块）用纱布包裹起来 ， 放入水里
6、煮约5分钟
7、下入肉皮 ， 加入白糖0.5小匙 ， 酱油1小匙 ， 料酒1小匙 ， 盐适量
8、盖上锅盖 ， 中小火 ， 煮1小时以上（煮好后用筷子可以比较容易地将肉皮捅穿）
9、关火 ， 捞出香料包不要
10、待晾凉后将肉皮连汤一起倒入保鲜盒中 ， 放入冰箱 ， 冷藏一个晚上
11、冻好的肉皮冻 ， 将其切成小块
12、将调料蒜末、姜末各适量、辣椒油（做法请看这里）2小匙 ， 白糖0.3小匙 ， 盐少许 ， 鸡精少许 ， 芝麻油1小匙 ， 醋2小匙放入小碗中拌匀 ， 倒在肉皮上即可
酱味鸡块蒸土豆
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材料：鸡腿1只土豆2个鸡翅1对、姜6片酱油3茶匙料酒1茶匙白糖少许
做法：1.备好所用食材 。
2.将鸡块剁切好 ， 过水焯洗 。
3.再配入酱油白糖及少许的料酒 。
4.再加入土豆及姜片 。
5.入蒸炉里蒸制35分钟即可 。
6.这样子一款酱味鸡块蒸土豆就完成了 。
山药牛肉粒
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材料：胡萝卜 ， 山药 ， 豌豆 ， 牛肉 ， 淀粉 ， 胡椒粉 ， 酱油 ， 料酒 ， 油 ， 葱 ， 姜 ， 味精 ， 盐
做法
1、胡萝卜去皮洗净 ， 切丁;
2、山药去皮洗净 ， 切丁后泡水中备用;
3、胡萝卜、山药和豌豆开水中焯一下;
4、瘦牛肉切丁 ， 加淀粉、胡椒粉、酱油、料酒、一点油 ， 用手抓匀腌制15分钟;
5、油热后倒入牛肉粒翻炒 ， 变色后放入葱姜翻炒;
6、放入胡萝卜和山药翻炒 ， 放入豌豆粒后调入味精和盐即可 。
香菇炒豌豆
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食材：豌豆粒300g、干香菇8朵、花椒粉3g、盐5g、水淀粉15ml、色拉油、红尖椒粒
做法：1.干香菇洗净 ， 温水泡发后 ， 切成比豌豆粒稍微大点的丁 。 泡香菇的水待用 ， 不要扔 。
2.炒锅置于火上 ， 倒入适量油 ， 用中火加热至七成 ， 放入花椒粉炒香 。


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