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41款美食分享，鲜嫩爽口，开胃下饭，简单营养天天好胃口( 四 )


5.烧开的 ， 加水淀粉勾芡
6.沸腾后 ， 加入搅好的鸡蛋
7.用汤勺在锅中搅动一下 ， 蛋花成型 ， 关火
火腿蛋三明治
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做法：1、番茄洗净去蒂切成片 ， 黄瓜切3-4片
2、在平底锅加1汤匙油 ， 烧热后打入1个鸡蛋 ， 将它煎成荷包蛋 ， 可在煎蛋过程中将蛋黄弄碎 ， 使煎蛋口味更均匀
3、将吐司或切片面包单面涂抹美乃滋
4、将一片抹好美乃滋的面包平铺 ， 逐层放上火腿片 ， 煎蛋 ， 圆生菜叶 ， 番茄片 ， 黄瓜片 ， 再将第二片面包盖上
5、在三明治上切对角线 ， 如不喜食面包边 ， 可将四周面包边切掉后再对角线切 。 一份营养丰富的火腿蛋三明治就做好了 。
酥肉烧冬瓜
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材料：猪肉、冬瓜、胡萝卜、鸡蛋、淀粉、精盐、一品鲜酱油、料酒、鸡精、姜葱汁
做法：1、猪肉洗净切成片 ， 加料酒、姜葱汁和少许盐抓匀 ， 腌15分钟后 ， 打入鸡蛋液拌匀 ， 再加淀粉拌至上浆 。
2、油锅烧至四成 ， 下入肉片 ， 炸至金黄色 ， 捞出沥油 。
3、冬瓜去皮 ， 去瓤 ， 和胡萝卜都切成片 。
4、炖锅加入鲜汤 ， 加入炸好的酥肉 ， 放入冬瓜和胡萝卜片 ， 大火烧开 ， 转小火慢炖至冬瓜软烂 ， 加盐、一品鲜酱油和鸡精调味即可 。
老妈鲫鱼
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材料：小鲫鱼4条（约500克） 泡椒节20克泡子姜粒、泡萝卜粒、泡青菜碎、小米椒碎、瓣蒜各10克、干青花椒5克、河鲜豆瓣15克、泡椒酱10克、藿香碎、葱花、盐、姜葱汁、料酒、醪糟汁、老陈醋、鸡粉、味精、胡椒粉、白糖、鲜汤、藤椒油、化猪油、泡椒油各适量
做法：1、把鲫鱼宰杀治净 ， 纳盆加盐、姜葱汁和料酒 ， 拌匀后腌味备用 。
2、锅里放化猪油和泡椒油烧热 ， 投入河鲜豆瓣、泡椒酱、泡椒节、干青花椒、泡萝卜粒、泡青菜碎、蒜瓣和小米椒碎 ， 炒香后掺鲜汤 ， 在下入鲫鱼烧制时 ， 加鸡粉、味精、胡椒粉、醪糟汁、白糖和老陈醋调味 ， 等收至锅里汁将干时 ， 淋入藤椒油并出锅装盘 ， 最后撒上藿香碎和葱花即成 。
百合蒸南瓜
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做法：1.新鲜百合洗净以后掰成瓣 ， 备用
2.南瓜削皮 ， 切成块
3.红枣洗净以后 ， 去核备用
4.南瓜放在盘子中 ， 摆上红枣和百合 ， 放在蒸锅中 ， 大火蒸熟
5.蒸熟以后可以直接食用 ， 如果觉得味淡 ， 可以撒一勺蜂蜜在南瓜上即可
西兰花香菇烩酥肉
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材料：西兰花、香菇、酥肉、生姜、淀粉、胡椒粉、蚝油
做法：1.生姜和大蒜切成细末 。
2.将香菇去掉头， 洗净沥干 。
3.西兰花掰成小朵 ， 加一勺盐泡30分钟 。
4.锅里烧开水 ， 水开放适量的盐和几滴油 。
5.下入西兰花焯水一分钟 ， 捞出沥干 。
6.放入香菇焯水一分钟 ， 捞出 。
7.锅里放少量的油 ， 油热后下入大蒜 ， 姜末爆香 。
8.下入酥肉翻炒 。 下入香菇继续翻炒 ， 调入盐 。 下入西兰花 ， 调胡椒粉 ， 大火翻炒起锅 。
9.锅里放少量的清水 ， 加入盐和蚝油烧开 。
10.倒上淀粉勾芡 ， 淋在装盘的西兰花上即可 。
千岛汁鸡球
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