分享6种好吃的饺子馅饺子馅儿 _小知识

饺子馅(分享6个好吃的饺子馅)
时间过得真快！转眼间，立秋将是后天。俗话说“夏减，立秋补” 。炎热的夏天过后，许多朋友因为天气炎热而失去了食欲。在秋季开始的时候，我们应该及时为我们的身体补充营养，为秋季充满活力。

文章插图

“比饺子好吃”，虽然现在人们的生活变好了，各种美味佳肴铺天盖地而来，但饺子一直是很多人最深的爱。节假日出门，离不开饺子。出门要吃妈妈包的大部分饺子，各种节气都离不开饺子。这里有立秋吃饺子秋膘的习俗。

文章插图

立秋吃饺子，分享6种简单美味的饺子馅，有好肉好菜。学完立秋，你因吃而出名:
1.普通饺子

文章插图

绿豆芽和韭菜分开，切成块备用；将一根胡萝卜切成丝，然后剁成细块备用；打两个鸡蛋，煎成大小均匀的蛋块备用；将三五个香菇洗净焯水1分钟，然后控制水分，切成细末备用；先将一把黑木耳用温水浸泡，然后放入锅中焯水1分钟，再切成块备用；将一块老豆腐放入水中浸泡1分钟去除豆腥味，然后切成薄片，然后放入锅中煎至两面金黄，再切成薄片备用。最后，把所有这些材料放在同一个锅里。(以上食材可根据自己的爱好增减)
把秘制的葱油再炒一遍，这就是美味素食饺子的关键:出锅加油，七成热时加入葱段、葱段、胡椒粉、姜片，炒出香味后关火，滤去葱油，再倒入饺子馅中。

文章插图

然后加入一些盐、蚝油、胡椒粉和少许香油，搅拌均匀。拌了炸葱油的饺子馅真好吃！
2.酸菜饺子

文章插图

先把酸菜洗几遍，然后挤出水分，不要挤得太干，留一点水把饺子包得鲜嫩多汁，然后把酸菜切成小块。
然后准备肉末，做酸菜。饺子如果是肥瘦相间的五花肉做的会更香。将肉末切碎，然后加入更多的葱花、适量的姜末、盐、酱油、蚝油、胡椒粉、1茶匙酱油，搅拌均匀，腌制20分钟。最后，将酸菜和肉馅混合在一起，加入更多的食用油，搅拌均匀。将酸菜饺子和适量的酱油混合，味道很特别！
3.鲅鱼饺子:

文章插图

先把鲅鱼清洗干净，去掉内脏和鱼头，然后把鱼骨沿着鱼尾去掉，用勺子把鱼刮下来，然后剁了备用。注意不要带任何鱼皮。鱼皮包的饺子很腥。
在剁碎的鱼肉中少量多次倒入花椒水，边搅拌边搅拌，直到鱼肉发出“吱吱”的声音，变得粘稠有弹性。
再次开始调味:加入适量的盐、胡椒粉和1勺大猪油，搅拌均匀，腌制10分钟。没有大猪油剁猪肚馅，所以饺子馅很香！
最后，取一把韭菜，切成小块，加入鱼馅中，搅拌均匀。韭菜是鲅鱼饺子馅的灵魂，所以一定不缺！

文章插图

4.海带饺子:

文章插图

首先腌制肉馅:将适量的猪肉剁碎，然后加入葱花和姜末，再加入适量的酱油和五香粉，然后少量多次倒入花椒水，搅拌至肉馅浓厚，然后腌制15分钟。
先将萝卜搓成细丝，然后放入锅中焯水2分钟，去掉辣味，再从冷水中捞出剁成细末备用。
将水再次放入锅中煮沸，将清洗干净的海带放入沸水中，去除海带表面的粘液和杂质，2分钟后取出海带，与萝卜和肉末放在一起。加入2汤匙熟油，再加入1汤匙盐，然后再次拌匀。
很多人没吃过海带饺子。真的很好吃！
5.西葫芦饺子:

文章插图

首先将西葫芦去皮成细丝，然后放入碗中，加入一勺盐，拌匀腌制15分钟。
取几只鲜虾，去皮，挑出虾线，切成小方块，放入碗中，用料酒腌制去腥。
然后取2个鸡蛋打散，煎成大小均匀的鸡蛋块。
15分钟后，我们可以看到西葫芦腌制了很多水，然后用清水冲洗几遍，去掉多余的盐，挤出水，和剁好的鸡蛋和虾仁放在一起，然后加入适量的葱花，加入油拌匀锁住水分再调味:加入适量的盐、胡椒粉和蚝油，搅拌均匀，太新鲜了！记住，南瓜馅绝对不能和五香粉、酱油等调料混在一起。