文章插图
原料：芹菜200克、猪腱子肉200克、
【芹菜拌键肉】调料：葱3段、姜3片、八角1个、大蒜4瓣、盐、料酒、生抽、香醋、味精和香油
做法：
1、猪腱子肉洗净，沥干水分；
2、葱切段，姜切片；
3、腱子肉添加没过的水和葱姜、八角、盐、料酒；
4、入高压锅压制，上汽后用中小火继续压10分钟；
5、自然排气后，取出晾凉；
6、 切成条；
7、芹菜去叶，掰开，洗净，入开水中焯烫一下；
8、变色后捞出冲凉；
9、切成寸段；
10、大蒜拍扁后剁成碎末，和腱肉芹菜混合；
11、添加盐、生抽、香醋、味精和香油；
12、拌匀即可 。
文章插图
小贴士：
1、芹菜焯水时，水里添加一点盐和油，焯好的蔬菜翠绿清脆；
2、猪腱子肉比较难煮，所以要用高压锅提前压制；
3、 煮肉的汤不要丢掉哦，可以另作它用 。
推荐阅读
- 蒸米粉肉
- 五花肉炒板凳腿
- 陈冠希|陈冠希直播谈李易峰并回忆当年，意外曝光内娱某顶流鲜肉是漏网之鱼
- 微波炉解冻肉多久合适，微波炉解冻肉需多长时间
- 狗能吃羊肉吗 狗能不能吃羊肉
- 腊肉猪蹄配什么炖好吃？
- 丝瓜可以炒牛肉吗
- 杏鲍菇猪肉卷
- 凉拌冰碴辣牛肉
- 口水五花肉