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- 冰冻奶茶的做法是什么
- 帕赛普洱茶
- 白茶存放的影响因素之含水量
帕赛普洱茶帕赛位于北纬23’12,东经99’56,,古茶园分布在海拔16501850米之间 。帕赛隶属澜沧县文东乡,是澜沧境内距县城最远的古茶园之一,过去因交通原因外界对帕赛茶知之甚少 。帕赛的山下是小黑江,江对岸已经是临沧的双江县了 。帕赛茶分布在村子旁的山坡上,茶的树龄和生长状态比较复杂一些,茶园里有上百年的乔木状生长的高大而粗壮的老茶树,有上百年的被矮化的老茶树,也有不到百年的茶树,还有只种了一二十年的新茶树 。帕赛茶园中无其他树木,但茶园周围森林很好,生态环境相对可以 。土壤主要是黄沙土 。帕赛茶特征:条索较紧结、较黑亮,山野气较强,干茶、杯底香较强、较持久,汤中有兰香,苦比涩显,但苦亦不重,苦中带甜,涩短,回甘较好,汤质较饱满、滑顺 。汤色金黄明亮,叶底较匀整 。
白茶存放的影响因素之含水量【对白茶知之甚少,冰冻奶茶的做法是什么】摘要茶叶含水量存放过程中,白茶含水量对白茶品质影响巨大,为了长期保存,白茶的含水量要求控制在6%以下,如果白茶中水分含量超过7%,叶绿素会迅速降解,茶多酚会自动氧化,令茶叶变质加速,特别在气温较高、湿度较大的条件下,白茶容易发霉变质,不堪饮用 。茶叶含水量存放过程中,白茶含水量对白茶品质影响巨大,为了长期保存,白茶的含水量要求控制在6%以下,如果白茶中水分含量超过7%,叶绿素会迅速降解,茶多酚会自动氧化,令茶叶变质加速,特别在气温较高、湿度较大的条件下,白茶容易发霉变质,不堪饮用 。有些刚生产完的白茶品质很好,在存放环境温度和湿度都很理想的情况下仍然会出现质量下降的情况,主要是由于茶叶自身含水量超标造成的 。白茶的国家标准GBT2291-2017《白茶》中规定,白茶的含水量≤8.5%,这个含水量可以抑制微生物的繁殖,但对于茶叶的存放则过于宽泛,容易造成茶叶存放过程中品质下降,实在值得商榷
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