推荐十大特色苏州美食 _十大

文章插图
苏州是东部饮食文化中心，是三大饮食文化之一，苏州美食亦闻名天下，不可不尝，下面我们就来为大家推荐十大特色苏州美食，一起来看看吧！

文章插图
1.松鼠桂鱼
《松鼠桂鱼》是苏菜的代表作，被列为江南各地宴席的上品菜肴。乾隆也尝过。这道菜是彩色的，芳香的，有形的，有趣的。当像“松鼠”这样的油炸桂鱼端上来时，立即浇上热气腾腾的盐水，“松鼠”吱吱叫。正宗的松鼠桂鱼，在德悦楼、松河楼等老字号餐厅都能品尝到。
2.燃油鳗鱼酱
江南水乡，鳝鱼遍布河野，特点是鳝鱼肉鲜美，风味浓郁，晚餐美酒，开胃健身。因为菜放在盘子里后最后用热油淋透，放在桌子上的那一瞬间就会听到“滋，滋”的声音，菜就变厚了。最后一道菜里唯一的小汤包在鳝鱼丝上，因此得名“鳝鱼糊” 。可以在武门人家等餐厅品尝。
3.阳澄湖大闸蟹
【推荐十大特色苏州美食】阳澄湖大闸蟹是中国最著名的淡水蟹类。他们又大又胖，背绿腹白，头发黄，钩金。所以也被称为“金钩蟹”，人们被称为“蟹中之王” 。阳澄湖大闸蟹可以蒸、煮、炸、拉面、醉、腌，常作为制作美食和蟹宴的原料。来苏州不要错过这个美食。你可以在餐馆品尝它，如水祥蟹舍和卢晓莲花蟹园农家乐...

文章插图
4.丰镇大脸
创立于太平天国。很少有一碗面会像丰镇面那样给食客带来好酒，因为除了常见的肉骨头和鳝鱼骨头，挂汤的时候还加了酒糟和螺丝钉。上衣是一块红烧肉，但是和普通的红烧肉不一样。它们是白色的，做法复杂，不能用酱油煮，只能用盐调味。所以红烧肉肥，入口化；面汤爽滑醇厚。
5.朱非汤
作为苏州著名特产，每年秋季上市，肉质细嫩，风味独特，清汤鲜味。是苏州的特产。鲅鱼每年秋季上市，肉质细腻，风味独特，汤鲜。鱼肝在民间俗称“鱼肺” 。报纸上的争议使得“邦安汤”的名声越来越大，最终成为江南北的名菜。最有名的滚飞汤店应该是时嘉饭店。
6.糖粥
糖粥是红豆粥，苏州传统小吃之一。红糖小米煮成的米粥，口感顺滑，汤浓。冬至吃红豆粥的习俗可以追溯到1600多年前，据说是为了预防瘟疫。以前苏州有个卖糖粥的器具叫“驼熊” 。小贩一边捡熊一边敲梆子，发出“笃”的声音，孩子们听到声音就知道“卖糖粥”来了。

文章插图
7.油炸的
炸馒头是苏锡嘉沪的一道特色小吃菜。来苏州的人一定要尝一尝酥脆爽口香喷喷的炒馒头。正宗的店里有哑炸和大阿二炸。
8.罗比虾
洞庭特产碧螺春茶煮鲜虾是一种奇妙的烹饪技术。茶汁香气浓郁，既能去除虾腥味，又能保持虾的新鲜味道。桌子上装饰着茶叶，有独特的风味、颜色和风味，是当地人最喜欢的一道菜。

文章插图
9.常熟叫化鸡
常熟叫化鸡，又名煨鸡，是吴传说中的名菜，享誉海内外。相传明末钱穆斋和刘隐居于玉山，有一天他们沿着山路而行。他们闻到了特别的香味。他们看到一个乞丐用松枝烤鸡，鸡身上全是泥。烤好后，把泥剥掉，鸡毛随泥一起带走。鸡是用火烤的，乞丐没有炊具，也没有调料。烤鸡加毛皮真是太棒了。钱回家后，也吩咐厨房做同样的事，只是鸡肚加了调味料。品完之后，刘感叹道:“宁吃玉山鸡一辈子，不吃松江鱼一天。”
10.莼菜汤
太湖荠菜汤和鲈鱼同名。《晋书》中有这样增加的记载:西晋文学家汉斯·张在北方当官，时间长了，因为想起了旧居，就弃官回江南老家了。“思鲈”也成了乡愁、乡愁的典故。