椰蓉烤虾 ， 一咬下去 ， 先尝到的是椰丝的香甜 ， 接着是鲜嫩的虾仁 ， 淋上孩子们最爱的番茄酱 ， 简直就是吮指美味 。而有着斑马花纹的竹节虾 ， 肉质紧实 ， 鲜香弹牙 ， 口味当真是别样风情!
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椰蓉烤虾
材料：竹节虾300克、盐、白胡椒粉适量、料酒少许、面粉、椰蓉适量、鸡蛋1个
做法：
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1、鲜竹节虾洗净
2、将虾去头壳留尾 ， 背部剖一刀去除虾线(背部这一刀是为了入味 ， 做虾球的刀法 ， 虾卷曲美观 ， 也可以不剖)
3、处理好的虾均匀裹面粉 ， 逐个蘸蛋液
4、放到椰蓉中 ， 裹满压实
5、放到烤盘中 ， 两面各涮少许色拉油
【椰蓉烤虾】6、烤箱预热230度 ， 约3-5分钟后关掉加热开关 ， 将虾放入 ， 烘大概10分钟 ， 烤箱温度降下后 ， 打开烘烤开关 ， 加热约5分钟即可 。
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