整理24道家常小菜分享，味道好营养高，家人吃的津津有味( 五 )
材料：培根、青笋、胡椒粉
做法：1.青笋洗净 ， 切成段 ， 去掉根部口感老的部分 。
2.起锅烧水 ， 放入青笋段焯熟 ， 捞出过冷水 。
3.培根对半切开 ， 用培根顺着卷好芦笋 。
4.在煎锅中倒入少量植物油 ， 放入培根卷 ， 煎至两面金黄即可 。
小炒猪皮
文章插图
材料：自制黄豆豉两勺 ， 猪皮三块 ， 食用油少许 ， 葱少许 ， 姜少许 ， 蒜少许 ， 青少许 ， 红尖椒少许 ， 料酒少许 ， 鸡精少许
做法：
1、将猪皮上的毛清理干净 ， 洗净 ， 放入锅里煮15分钟 。
2、将煮好的猪皮切条
3、锅内油烧热 ， 放入葱、姜、蒜煸出香味 ， 倒入豆豉炒香 。
4、加入切好的猪皮、料酒翻炒一分钟 ， 加入青红尖椒翻炒一分钟倒入鸡精拌匀即可 。
拌香辣鸡丝
文章插图
材料： 鸡胸肉 350克、黄瓜 一根、胡萝卜 1/2根、花椒 5粒、葱 适量、姜 一片、生抽 2汤匙、香醋 一汤匙、白糖 10克、鸡精 适量、油辣子 一汤匙、油 一汤匙；
1.鸡胸肉洗净后 ， 凉水下锅 ， 放入葱姜、少许的花椒 ， 大火烧开 ， 小火煮至用筷子能插透鸡肉即可关火 ， 大约需要8-10分钟 。
2.捞出鸡胸肉放入凉开水中浸泡一会；黄瓜、胡萝卜切丝待用 。
3.把生抽、香醋、白糖、鸡精、油辣子全部放到调料碗里 ， 搅拌均匀；凉透的鸡胸肉用手撕成丝 ， 与黄瓜收在大碗里 。
4.胡萝卜入沸水中焯水 ， 水里放适量的盐、少许的油 ， 捞出焯水后的胡萝卜丝放在鸡丝上 ， 浇上调好的料汁 。
5.拌匀料汁 ， 撒上葱花即可上桌 。
香炒鸡丝
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材料：土鸡、洋葱、姜片、葱段、蒜片、料酒、鲜花椒、胡萝卜、八角、桂皮、香叶、小米椒、料酒、花椒油、花椒面、盐、鸡精、辣鲜露、一品鲜酱油、小葱
做法：
1.将鸡洗净 ， 冷水下锅 ， 煮出血沫 ， 捞出洗净 。
2.放入加有姜片、葱段、胡萝卜块、料酒和香料的沸水锅里大火煮开 ， 转小火慢煮20分钟后 ， 关火浸泡20分钟 。
3.捞出来放入加有冰块的冷开水中过凉 ， 然后沥干水分备用 。
4.将煮好的土鸡用手撕成细丝 。
5.把洋葱切成细丝 ， 加少许盐拌匀 。
6.鸡丝放入盆中 ， 加入小米椒节、蒜片、鲜花椒、鸡精、辣鲜露、一品鲜酱油、花椒面和花椒油拌匀 ， 再加入小葱节拌匀即可 。
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