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整理24道家常小菜分享，味道好营养高，家人吃的津津有味( 二 )


做法1、鸡翅洗净后用纸巾拭干 ， 用长竹签或刀尖正反两面戳几个洞 ， 加入腌料抓匀静置10分钟 。
2、热锅之后放入鸡翅 ， 皮那面朝下小火煎约3分钟 。
3、皮出现焦色后翻面继续煎3分 。
4、酱料所有材料调匀 。
5、酱料和辣椒丝加入锅中 。
6、略微翻动让鸡翅能均匀沾附上酱汁 。
7、小火煮到收汁即可盛盘 。
珍珠元子
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做法1、糯米提前洗净浸泡一夜 ， 捞出沥干;
2、猪肉馅加盐 ， 生抽 ， 料酒 ， 油 ， 淀粉 ， 鹌鹑蛋沿一个方向搅打上劲 。 再加葱姜末 ， 莲藕末拌匀;
3、肉馅撮成圆球;
4、肉球裹上一层糯米;
5、珍珠元子下锅隔水蒸 ， 水开后继续大火蒸10分钟左右即可
青椒炒香肠
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做法1.准备食材洗净备用
2.香肠切薄片 ， 青椒去蒂去籽切块
3.蒜切末 ， 洋葱切条
4.炒锅放少量油 ， 油温热时 ， 放入蒜末 ， 洋葱炒香
5.放入香肠翻炒一分钟
6.放入青椒 ， 加入味极鲜翻炒一分钟 ， 即可
【整理24道家常小菜分享，味道好营养高，家人吃的津津有味】红烧茄子
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做法1.茄子洗净
2.为了方便蒸 ， 切成2段 ， 用刀在茄子上竖着划四五刀
3.放入锅内 ， 用蒸煮模式 ， 蒸15到20分钟
4.蒸好后出锅 ， 将茄子切成小块
5.蒜米两颗 ， 切成蒜蓉
6.葱切小段（忘了买葱 ， 用青豆代替 ， 可以把青豆放到蒸锅里一起煮 ， 茄子蒸好 ， 豆子也煮熟了）
7.锅烧热 ， 倒适量花生油（做茄子 ， 可以适当多倒一些油） ， 放蒜米 ， 葱花（青豆）一起煸炒 ， 大概十几秒左右（中火） 。
8.放入茄子一起炒 ， 加适量酱油 ， 耗油 ， 盐 。 中火炒20秒左右 ， 即可
水煮肉片
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食材：辣椒碎；猪瘦肉；豆芽；大油菜；郫县豆瓣酱；花椒；干辣椒碎
做法
1、将猪肉切片儿 ， 放淀粉、料酒少许、盐少许腌制
2、大油菜、豆芽（根据吃的人数来定量）
3、郫县豆瓣酱、辣椒碎、辣椒油混合
4、干辣椒、花椒碎
5、将蔬菜煮熟
6、煮熟的蔬菜放进容器备用
7、腌好的肉煮到7、8分熟捞出
8、将辣椒混合倒入沸水中煮两分钟
9、将肉片倒入辣椒汤煮透 ， 建议这时候打开排油烟机 ， 因为很辣 ， 哈哈
10、将煮好的肉和汤倒在蔬菜上 ， 在上面均匀撒上干辣椒、花椒后另起锅烧油至180°倒在肉片上 ， 即可
芙蓉鲈鱼
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做法1、把鲈鱼宰杀治净后 ， 取鱼头、鱼尾先码味 ， 再与搅匀并调好味的鸡蛋液一起入笼 ， 蒸熟了待用 。
2、把净鱼肉开成大片 ， 上浆下入油锅滑油 ， 捞出后再加玉米粒、青红椒粒、鲜汤调味滑熟 ， 最后盛于蒸好的嫩蛋上 ， 即可 。
五香带鱼
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材料：带鱼400克 ， 大蒜5颗 ， 生姜4片 ， 八角2颗 ， 花椒8颗 ， 香叶2张 ， 大葱2段 ， 盐1小匙 ， 料酒2大匙 ， 生抽20克 ， 老抽5克 ， 冰糖20克 ， 陈醋20克 ， 五香粉少量
做法：
1、在带鱼段两面都刻上花刀 ， 以便入味 ， 用盐1小匙 ， 将鱼块腌制10分钟


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