人造肉成创业新风口市场能否认可尚待观察( 二 ) 植物|素食|消费者|结构|产品

　　随后，美国快餐连锁品牌汉堡王宣布在全美近7200家门店普及人造肉汉堡;快餐连锁品牌赛百味也宣称将与BeyondMeat合作推出人造肉三明治，自今年9月起在美国和加拿大的685家餐厅试销。

　　BeyondMeat的造富效应下，国内企业迅速跟进。目前国内有至少10家植物肉领域的初创企业。中国植物性食品产业联盟秘书长薛岩介绍。

　　其中，珍肉和Starfield即将率先推出第一批人造肉产品。珍肉创始人吕中茗介绍称，人造肉鲜肉月饼将于中秋节前上市，通过天猫等线上渠道销售。月饼仿制老上海鲜肉月饼，由上海老字号代工。 30多名老上海人参与了试吃和盲测对比，近8成的人没有尝出任何区别。

　　Starfield第一代植物肉产品也将于9月初开始市场投放，消费场景则将以线下门店为主。其创始人之一吴雁姿透露，在Starfield旗下4家深圳和香港的素食餐厅里，消费者可以花28元购买这款植物肉汉堡。在与品牌方合作的深圳12家餐厅里，消费者也可以品尝由植物肉碎制作的肉饼、肉丸等食品。

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