【韭菜拌鸡蛋皮】
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1.洗净的韭菜一把切成4厘米长的段 ， 放入盘中，取一个小盆，打入两个鸡蛋，加入少许水淀粉 ， 用筷子搅匀打散，蒜子几粒拍扁，切成蒜末，红椒半个切成长条 ， 和韭菜放在一起，用来配色 。
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2.准备一个平底锅，刷上少许食用油，油热后倒入鸡蛋液，等一面凝固后 ， 从锅边淋入少许食用油 ， 颠锅翻面，即可关火，再把煎好的鸡蛋皮放在菜板上，用刀切成长条，放入小盆中 。
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3.起锅烧水，加入少许植物油，水开后把韭菜和红椒放入漏勺中 ， 焯水15秒，即可捞出控水拔凉 。
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4.准备一个拌菜盆，倒入蒜末和韭菜段，放入鸡蛋皮，加入食盐2克 ， 味精1克，白糖1克，香醋10克 ， 香油3克 ， 葱油5克，用筷子搅动颠盆拌匀，装盘就可以开吃了 。
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第6、绿豆芽
每100克绿豆芽的热量大约在30大卡左右，0.1克的脂肪 ， 夏天吃绿豆芽能够清热解暑，利水消肿，它含有的多种氨基酸能够增强抵抗力，防止脂肪形成，能够有效减肥 。
【凉拌绿豆芽】
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1、准备绿豆芽400克，洗净后放入盆中，胡萝卜半个 ， 先切成薄片 ， 再切成均匀的细丝，和豆芽放在一起，用来配色 。
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2、蒜子几粒拍扁，切成蒜末，放入小盆里面 ， 小葱两根切成葱花，和蒜末放在一起 。
3、等食材备好以后，我们把绿豆芽焯一下水，起锅添入适量清水，加入少许植物油，等水烧开后 ， 下入胡萝卜丝和绿豆芽，用勺子翻动几下，使食材受热均匀，焯水一分钟，然后倒入漏勺中控水，再过一下凉水 。
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4、将绿豆芽倒入拌菜盆中，盆里放入葱花和蒜末，加入食盐2克，味精1克，白糖1克 ， 生抽5克，陈醋5克，红油3克，葱油3克，
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减肥期间，不要不敢吃肉，适量的油脂能够维持身体正常运作，可以吃一些牛肉 ， 更要注重保持一定的碳水，可以吃荞麦面，不容易发胖 。
除了这6种蔬菜，还可以多吃一些低糖水果 ， 比如
樱桃和番石榴
，
猕猴桃
的热量也很低，还含有丰富的维生素C ， 减肥流汗排出体内毒素，搭配水果还能让皮肤变白变细腻 。
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（第一名厨编辑：乐乐）
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