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2.炒锅烧热添入食用油，下入豆腐摊平，轻轻晃动炒锅，把豆腐煎至两面金黄色，倒出控油 。
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3.锅中再添入少许食用油，放入肉沫炒香，下入姜蒜爆香，加入老抽几滴调色，加入蚝油少许，添入一勺清水，加入生抽调味，把汤汁煮沸以后，加入食盐 ， 白糖，胡椒粉各适量，下入豆腐，改中火煨2分钟，使豆腐慢慢入味 。
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3.时间到了，放入青红椒 ， 盖上锅盖，继续焖2分钟，等青红椒断生后，勾入适量的水淀粉，最后淋入少许香油，盛入大碗中，美味即成 。
四 ， 木耳及菌类
木耳是生活常见的菌类食材，富含膳食纤维、矿物质、维生素、多糖，经常食用可以降血脂，增强机体的免疫力，还可以预防和治疗便秘 。
推荐食谱：【大葱爆木耳】
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1.准备木耳一小把，提前用温水泡发，大葱两根切成斜片，青椒半个切成条，红椒半根同样切成条，用来配色 。
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2.锅里面烧水，水开后下入木耳，用勺子推动几下，使木耳受热均匀，焯水一分钟，倒出控水备用 。
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3.另起锅添入少许食用油，放入大葱和青红椒，快速翻炒几下，炒至断生后，倒入木耳，继续翻炒15秒开始调味：加入食盐2克，鸡粉1克，白糖1克提鲜，蚝油3克 ， 大火翻炒几下，淋入明油翻匀，美味即成 。
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五 ， 鸡蛋
鸡蛋是生活种常见的营养食物，富含蛋白质，维生素A，维生素B2 ， 锌等微量元素，据科学研究表明：鸡蛋具有修复肝脏，健脑益智及抗癌的食疗作用，可以炒，煮，蒸 ， 做汤等，味道都非常不错 。
推荐食谱：【紫菜炒鸡蛋】
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1.盆里放入一包紫菜 ， 加入40度左右的温水，放在一边浸泡5分钟，小葱3根切成葱花，准备5个母鸡蛋打入盆中，加入食盐入味，加入少许白醋去腥，用筷子搅匀打散，再倒入刚才切好的葱花，搅拌均匀备用 。
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2.把泡好的紫菜倒入漏勺中，用手挤干水分 ， 放在菜板上，简单地切上两刀，再放入鸡蛋液里面，用筷子充分的拌匀，使鸡蛋均匀的裹在紫菜上面 。
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3.起锅添入食用油，先润一下锅，避免鸡蛋粘锅，油热后倒入紫菜和鸡蛋，晃动炒锅 ， 使鸡蛋受热均匀，用铲子轻轻地推动，等鸡蛋定型后，颠锅翻面，用铲子把鸡蛋捣散，开始调味：
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4.先撒上少许食盐，再浇上少许蒸鱼豉油，用铲子翻炒均匀，使鸡蛋充分入味，开大火快速翻炒30秒，最后加入少许芝麻油增香，简单翻炒几下，美味即成 。
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好了 ， 今天的5道美食菜谱就分享到这里，如果您有不同的做法和建议，欢迎在评论区留言，感谢您的阅读，我们下期再见 。
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