春季转眼之间就到了，各种野菜长得蓬蓬勃勃 。随着人们生活水平的提高，吃野菜也成为时尚之举 。野菜的吃法很多，可清炒，可煮汤，可做馅 ， 营养丰富，物美价廉，殊不知野菜在抗癌方面也有一手 。(1)蒲公英其主要成分为蒲公英素、蒲公英甾醇、蒲公英苦素、果胶、菊糖、胆硷等 。可防治肺癌、胃癌、食管癌及多种肿瘤 。(2)纯菜其主要成分为氨基酸、天门冬素、岩藻糖、阿拉伯糖、果糖等 。如纯菜叶背分泌物对某些转移性肿瘤有抑制作用 。可防治胃癌、前列腺癌等多种肿瘤 。(3)鱼腥草亦称折耳根 。其主要成分为鱼腥草素(癸酰乙酸) 。通过实验将鱼腥草用于小鼠艾氏腹水癌，有明显抑制作用，对癌细胞有丝分裂最高抑制率为45.7％，可防治胃癌、贲门癌、肺癌等 。(4)魔芋其主要成分为甘聚糖、蛋白质、果糖、果胶、魔芋淀粉等 。如甘聚糖能有效地干扰癌细胞的代谢功能 ， 魔芋凝胶进入人体肠道后就形成孔径大小不等的半透膜附着于肠壁，能阻碍包括致癌物质在内的有害物质的侵袭，从而起到解毒、防治癌肿的作用 。如甲状腺癌、胃贲门癌、结肠癌、淋巴瘤、腮腺癌、鼻咽癌等 。
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