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1、大白芸豆：
大白芸豆又名京豆、白豆、大白豆 ， 俗称“大四季豆”等 。煮熟后皮绽开花 ， 似朵朵白云，故称“白云豆” 。
2、牛肝菌：
牛肝菌因肉质肥厚，极似牛肝而得名，牛肝菌鲜美，菌香芬芳，是人们极喜食用的野生菌类 。其中楚雄牛肝菌色泽分明、菌盖厚实，肉质细嫩紧密，菌味浓香鲜甜，口感糯滑滋润，营养价值丰富等特点深受广大消费者喜爱 。
3、竹荪：
竹荪也叫竹参、竹笙或面纱菌等名 。味道鲜甜脆嫩，清香 。可与鸡做成鲜美的汤 ， 也可与肉片、粉丝等做成三鲜竹荪汤 。或单独做菜，或与各种荤菜、素菜相搭配 。
4、姚安套肠：
【楚雄的特产有哪些 楚雄的特产有哪些水果】姚安套肠是姚安本地彝人传统特色食品 ， 嚼来油而不腻、香酥味美，风味独特，堪称食品一绝 ， 是馈赠亲友、宾宴之上乘佳品 。
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