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补充营养的七个技巧

健康知识补充营养技巧

科学证明，食物是人体必需营养的最佳来源，只要掌握补充营养的一定技巧，就会让你获得理想的效果 。一、蔬菜补钙据营养学家测量，绿色蔬菜中含钙量比牛肉还高，如100克萝卜含钙190毫克，100克菠菜含钙120毫克，而且吸收与利用率也高 ， 胆固醇又较少 。成人每天吃500克这类蔬菜，所获得的钙就已足够 。二、紫菜补镁镁元素是一种增强记忆力的养分，还有保护心脏的作用，对于减少中老年人心脏病的发病率有益处 。虽然含镁的食物不少，但以紫菜为最佳来源，每100克紫菜中含镁量高达460毫克之多 ， 而成人一天的生理需求量也不过300毫克左右 。三、莲子补钾钾元素在维持心脏功能，参与新陈代谢以及降低血压方面功不可没 。此外，它还有助于调节情感 ， 放松情绪，稳定心理，从而降低中老年人的中风发作危险 。在许多食物中，莲子含钾量最为突出 。每100克中含钾2.5毫克，已达到成人一天的生理需求标准（2～3毫克） 。四、饮茶补锰人体每天需从食物中摄取3.8毫克锰，方能满足新陈代谢需要 。麦麸、菠菜等素食中含锰虽多，但人的吸收率很低 。动物肝、肾及鱼类等荤食中锰的吸收率虽高，但含量又较少 。比较起来，茶叶颇有优势 。一杯浓茶含锰最高达到1毫克 ， 每天喝上3杯，加上其他食物中的锰，达到人体所需是绝对不成问题的 。五、猪肝补铜人们都知道缺铁可引起贫血，却不知缺铜也有此种后果 。据营养学家报告，猪肝含铜量最高，每公斤含铜25毫克，次为芝麻，每公斤含铜16.8毫克 。按每人每天1～3毫克的生理需要量计算，每天吃100克猪肝即可达到人体所需 。六、牛肾补钼钼也是人体的一种必需微量元素 ， 如果摄入不足，将会影响人体生长发育，并可诱发食道癌 。牛肉、牛肾、羊肉中含钼颇丰，以牛肾中含量最高，每100克牛肾中含钼0.1毫克，此量与世界卫生组织推荐的成人每天的生理补充量相当 。七、鲜枣补充维生素c维生素c的防病保健作用已为人们所熟知，不少人求助于维生素c药片，其实“食补”最好，不仅实惠 ， 而且天然维生素c的生物活性较药物更高，人体的吸收与利用率也最好，保健效果最佳 。果蔬为含维生素c的“富矿”，鲜枣尤为突出，每100克中含维生素c450毫克，成人每天只需吃3～5枚 ， 即可满足生理需求 。


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