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【鸡蛋面粉油如何炸麻糖 鸡蛋白糖麻油】1、将面粉和发酵粉放在一起加温水进行搅拌 ， 把面搓揉成团之后放入碗内盖上保鲜膜 ， 放置在温暖的地方进行发酵即可 ， 一般放置一晚上就可以了 。第二天取出发面 ， 加入面粉、白糖【白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成的精糖 。】等佐料 ， 再打几个鸡蛋加进去继续和面 。
2、把面放置一段时间之后用擀面杖搓成长条 ， 边放油边擀面可以保持面粉的风味 。把面粉全部分成宽三厘米、长五厘米的面条 ， 然后用刀在中间划一道口子 ， 把里面的长条从中间的刀口勾出来 ， 这样就可以变成麻花的形状了 。
3、将热锅倒油之后加热 ， 用大火将麻糖油炸出金黄的颜色即可 ， 但是注意一定要控制油炸的时间 ， 否则容易变糊 。油炸好的麻糖可以直接食用 ， 其口感酥脆、香甜 ， 不过由于麻糖容易受潮 ， 保存的时候最好放置在塑料袋中密封即可 。
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