【和面有省力的方法吗 和面和面】
文章插图
1、把原料按面粉、全麦粉、水、酵母的顺序全都称到面包机搅面桶里 。
2、打开和面功能，面粉开始会看起来有点干，没关系，搅拌一会均匀了就会好了 。
3、和面功能结束后静置半小时到四十分钟自然发酵，夏天，室温就够了，如果是冬天则需要打开发酵功能 。发酵完面团的体积达到1.5倍大小 。
4、面的组织呈蜂窝状 。手上沾干面粉，把面团取出 。
5、揉光，揉的方法就是把周围的面不断往中间压揉，直到把气排出，表面光滑，完成 。
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