文章插图
长方形面皮一般是用来包混沌(或叫抄手) 。
如果一定要用长方形面皮来包饺子，只能是对折成三角形或是四边形的 ， 但那只能叫做改良型饺子 。
原料：猪肉馅 。
用方形饺子皮包饺子的方法：1、 取出一张饺子皮(正方形)放在桌上，检查下是否有破损，坏掉的就扔掉了，不然下锅后会散开 。
2、 将猪肉馅放在饺子皮的正中间，注意不能放太多 。
不然下到锅里就会散开 。
3、 将饺子皮慢慢卷起，多卷几个褶，算是保障吧 。
注意，上面留一段空隙，做花边 。
4、 卷成“铺盖”之后，将两端对折起来，做成“元宝”的形状 。
5、 手指沾点水，将刚才的对折的两个角粘起来 ， 饺子就包好了 。
注意事项：猪肉馅不要在家里摆放 ， 尽量都要包掉 ， 不然不好吃了 。
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