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麻花辣子鸡

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麻花辣子鸡

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原料：琵琶鸡腿2个 。（鸡翅更好，有点骨头啃着香）
腌渍料：姜末、蒜末、寿司酱油、白酒、花椒粉、辣椒粉
配料：面粉、辣椒酥、小麻花
炒菜调料：姜丝、干辣椒、青辣椒圈、盐、糖
做法：
1、鸡腿切成小块，加入腌渍料腌渍2个小时 。（腌的时候用手抓一下，更易入味）
麻花辣子鸡

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2、盘子里铺上面粉，鸡块一个个粘上薄薄一层面粉 。
3、放入油锅炸至金黄 。
4、捞出略放凉，复炸二次，使鸡肉表面更酥脆 。
麻花辣子鸡

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5、锅底留少许油，放入干辣椒、青椒、姜丝炒香 。
6、依次放入炸好的鸡块、辣椒酥、麻花，一同快炒 。
7、撒入糖、盐拌匀，起锅装盘 。
【麻花辣子鸡】
麻花辣子鸡

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