茎菜类原料去皮后应该防止变色 茎菜类蔬菜有哪些( 二 )
5、马铃薯：属茄科 ， 一年生草本植物 ， 块茎可供食用 ， 马铃薯主要生产于中国、俄罗斯、印度、乌克兰、美国等 。
Q5：茎菜类蔬菜有哪些
茎菜类蔬菜有莲藕、山药、芋头、荸荠、土豆、莴笋、洋葱、茭白、香椿、蒜苗、菜苔、竹笋、姜、百合、胡萝卜、球茎甘蓝、榨菜等 。茎菜类蔬菜 ， 即是以肥大的根茎为食材的食材 。
茎菜类蔬菜有哪些
蔬菜根据食用器官分类 ， 可以分为根菜类、茎菜类、叶菜类、花菜类、果菜类 。
茎菜类又分为肉质茎类、嫩茎类、块茎类、根茎类、球茎类、鳞茎类 ， 比如竹笋、香椿等是嫩茎类 ， 洋葱、大蒜等是鳞茎类 。
蔬菜在农业生物上可以分为瓜类、绿叶类、茄果类、白菜类、块茎类、真根类、葱蒜类、甘蓝类、多年生菜类等 。
Q6：哪些蔬菜属于茎类植物(哪些蔬菜属于茎类)
1、哪些蔬菜属于茎类植物 。
2、哪些蔬菜是茎类蔬菜 。
3、哪些蔬菜是植物的茎 。
4、常见的茎类蔬菜有哪些 。
1.茎类蔬菜包括：地下茎类：马铃薯、菊芋、莲藕、姜、荸荠、慈菇和芋等 。
2.地上茎类：茭白、石刁柏、竹笋、莴苣笋、球茎甘蓝和榨菜等 。
3.除此之外 ， 还有根、叶、花、果4类蔬菜 。
4.一、根菜类：肉质根类菜：萝卜、胡萝卜、大头菜、芜普、芜菁甘蓝和根用甜菜等 。
5.块根类菜：豆薯和葛等 。
6.叶莱类：普通叶菜类：小白菜、芥菜、菠菜、芹菜和苋菜等 。
7.结球叶莱类：结球甘蓝、大白菜、结球莴苣和包心芥菜等 。
8.辛番叶菜类：葱、韭菜、芜荽和茴香等 。
9.鳞茎菜类：洋葱、大蒜和百合等 。
10.花菜：如花椰菜、金针菜、青花菜、紫菜蔓、朝鲜蓟和芥蓝等 。
11.果菜类：茄果类：茄子、番茄和辣椒等 。
12.荚果类：豆类菜 ， 菜豆、肛豆、刀豆、毛豆、豌豆、蚕豆、眉豆、扁豆和四棱豆等 。
13.瓠果类：黄瓜、南瓜、冬瓜、丝瓜、菜瓜、瓠瓜和蛇瓜等 ， 以及西瓜和甜瓜等鲜食的瓜类 。
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