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凉拌折耳根的制作方法有哪些 折耳根图片 功效( 二 )


鱼腥草草药性状：茎呈扁圆柱形，扭曲，长20～35cm，直径0.2～0.3cm；表面棕黄色，具纵棱数条，节明显，下部节上有残存须根；质脆，易折断 。
叶互生，叶片卷折皱缩，展平后呈心形，长3～5cm，宽3～4.5cm；先端渐尖，全缘；上表面暗黄绿色至暗棕色，下表面灰绿色或灰棕色；叶柄细长，基部与托叶合生成鞘状 。穗状花序顶生，黄棕色 。搓碎有鱼腥气味 。
扩展资料
注意事项：
1、经过各项长期研究结果显示，马兜铃酸为致癌物，其代谢物马兜铃内酰胺Ⅰ会损害肾脏 。
2、鱼腥草里面不含有马兜铃酸，含有的马兜铃内酰胺（BII、AII、FII）在人体内的机制不能完全按照马兜铃内酰胺 Ⅰ 类推 。
3、把鱼腥草当菜吃不会吃出问题，其风险比很多药物、食物都小 。
4、鱼腥草注射液因过敏反应严重致人死亡，已经被禁用 。口服液和颗粒有一定的副作用 。
5、鱼腥草素确实有一定抗菌作用，但是加热后就分解了 。
参考资料来源：百度百科-鱼腥草
Q4：凉拌折耳根的制作方法有哪些？折耳根也叫鱼腥草，这种食物有的人能接受，有的人不能接受，喜欢的人觉得鱼腥草就是一种浓郁的香味，不喜欢的人，觉得这是一种浓浓的鱼腥味，小编是一个非常喜欢吃折耳根的人，无论拌着吃，炒着吃，还是煮着吃，都非常好吃 。凉拌折耳根的制作方法有哪些？凉拌折耳根的方法有很多，但是有时候一些简单的方式，却能把食材的美味发挥到极致 。凉拌折耳根需要用到的食材不多，那么接下来我来给大家介绍一下美味，简单又好吃的凉拌折耳根吧！
一.凉拌折耳根的制作步骤
首先我们清洗折耳根，折耳根表面会有一些需把这些须扯掉，清洗干净，我们最好用手把它折成一截一截的小段，感觉这样吃起来比较香 。我觉得和折耳根最百搭的就是香葱和香菜，把香葱和香菜切小一些，倒入折耳根中，我们再在里面倒入一些大蒜末，放入适量的老干妈，盐，鸡精，酱油，如果不喜欢饭老干妈的，可以放酸辣椒酱，办起来非常美味，在夏天的时候非常合适，配上米饭都能多吃几碗 。
二.折耳根的其他做法
这根还有很多美味的做法，平时我们可以做的就是腊肉折耳根姜折耳根和腊肉一起翻炒，这样做出来的这根根没有鱼腥味，口感也会发生改变，没有之前的脆，但依然很美味 。平时我最喜欢的就是折耳根拌炸土豆，里面加一些香葱和香菜，还有一些干辣椒面，我感觉这是世界上最美味的小吃，每次吃的时候都会感叹一下美食带来的幸福时刻 。以上只是小编个人的看法，如果你是一个喜欢吃折耳根的人，那么你可以尝试一下以上的做法，很美味也很简单 。
Q5：鱼腥草长什么样子多年生草本，高60cm 。茎下部伏地，节上轮生小根，上部直立，无毛或节上被毛 。叶互生，薄纸质，有腺点；叶柄长1-4cm；托叶膜质，条形，长约2.5cm，下部与叶柄合生为叶鞘，基部扩大，略抱茎，长4-10cm，宽3-6cm，先端短渐尖，基部心形，全缘，上面绿色，下面常呈紫红色，两面脉上被柔毛 。白色；花小而密，雄蕊3，花丝长为花药的3倍，下部与子房合生；雌蕊1，由3心皮组成，子房上位，花柱3，分离 。

1:功效:
清热解毒 。
2:主治:
肺痈吐脓，痰热喘咳 。
3:现代药理研究:
(1)鱼腥草有抗菌、抗病毒、抗钩端螺旋体作用 。
(2)鱼腥草有增强机体免疫功能的作用 。
(3)鱼腥草有一定的抗癌作用 。
(4)鱼腥草有抗过敏和平喘作用 。
(5)鱼腥草有抗炎作用 。
(6)鱼腥草有利尿作用 。鱼腥草能使蟾蜍血管扩张，增加血流量及尿液分泌 。
(7)鱼腥草还有镇静、止血、抑制浆液分泌、促进组织再生的作用 。

Q6：农村山地常见的折耳根，有哪些吃法呢？拆耳根书面语叫鱼腥草，在我们南方，特别是四川，云南等地是一道人人都爱吃的野菜，并且具有清热解毒的作用 。在我们巴中老家喜欢凉拌，在成都喜欢炒肉、烫火锅 。在二三月份我们农村人都爱到山坡上去挖这种菜，不管大人小孩儿都特别喜欢 。一般他生长在田坎，山坡上，比较湿润向阳的地方 。城里菜市上卖的拆耳根，基本上都是人工培植的 。没有农村在山坡上挖的这种原汁味儿的好吃 。刚好现在是疫情期间闲着没事儿，到山坡上去转转，顺便挖了些 。现在我就给大家凉拌个拆耳根 。
折耳根一种凉拌菜，这种凉拌菜很好吃 。一般南方人最喜欢吃了 。折耳根，又名宜兴草 。具有清热解毒和抗辐射的功效，折耳根有很多种吃法，可以用来泡水喝炖肉吃但是常见和好吃的还是用来做凉拌，首先配料是折耳根，香菜，辣椒，做法首先把折耳根清洗干净去除根茎上的小绒毛然后用小苏打浸泡15分钟消毒杀菌因为折耳根是生长在土壤里的会有寄生虫然后再把香菜辣椒切碎折耳根切成小段放在盆里加上，盐，味精，酱油，花椒油，蒜末搅拌均匀放置15分钟就可以食用了 。


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