主料：鸡腿3只，紫皮大蒜100克，姜丝30克 。配料：植物油500克（最好是花生油，实耗不多），盐15克，老抽30克，花椒粉15克，白糖、胡椒粉、鸡粉各少许，干红辣椒1个 。做法：将鸡腿洗净，切成3厘米厘米左右的大块，用干净餐布充分吸去表面水分，用盐5克反复揉 搓10分钟，腌制10分钟入味 。大蒜切成小片，加少许盐和少许糖捣成蒜泥 。干红辣椒切成半厘 米长的小段 。烧锅加水（水量以较多为宜）旺火烧开，加入腌好的鸡腿煮10分钟捞出，用干净餐布充分 吸去表面水分，趁热加盐5克和老抽反复揉匀腌制30分钟，用干净餐布充分吸去表面水分待 用 。在炒锅内加入油，中火烧至5成热后放入鸡腿稍炸一下，待表面收干捞出沥油 。转抓大火 至8成热放入鸡腿、干红辣椒段、蒜泥、姜丝翻炸，待表面焦黄捞出沥油 。少许白糖碾成糖粉，与花椒粉、胡椒粉、鸡粉及盐混合成椒盐，随炸好的鸡块上桌即可 。
推荐阅读
-
-
澎湃新闻|华安财险副董事长徐军分管领域扩充，李光荣已任中民投CEO
-
-
喜欢|美容护肤增强免疫力强身健体，汤汁浓郁酸辣开胃，家人都喜欢吃
-
轻熟女人穿吊带裙真性感，时尚修身显气质，走大街上回头率高
-
-
吴起为魏武侯西河之守原文及翻译 吴起为魏武侯西河之守秦有小亭临境吴起欲攻之
-
|华为“正面迎敌”，商家却“坐地起价”？一天一价“炒高”华为
-
|睡觉时，手机不能放床头？电量低、充电时，辐射大？这些答案得弄清楚……
-
-
-
小豆芽Y|你以为的好，只是语言暴力，请停止打压式教育
-
「燕子植物」前任苦求复合，倾诉衷肠，３星座表面冷淡，暗自欢喜，５月中旬
-
培田聊娱乐@国内安卓生态系统的攻击确实太强大了！，库克的苹果也开始降价了
-
-
【天极网】5G芯片官宣：3月30日线上发布，华为全新麒麟820
-
估值|4年估值40亿，元気森林为何每款都能成爆品？
-
人民日报客户端湖南频道|祁阳小江村：美丽乡村走进幸福里
-
上观新闻|植物如何发送“警报”？这位在上海工作的外籍科学家取得重大发现
-
