【香煎鸭方的做法】[原料/调料]光鸭肉200克、香葱、生姜各10克、腐皮1张、鸡蛋2个 。花生油100克（实耗油50克）、盐10克、味精12克、胡椒粉少许、干生粉50克 。[制作流程]1.光鸭肉煮熟切成细丝，香葱、生姜切成细丝，加入盐、味精、胡椒粉、干生粉拌匀 。2.腐皮摆到台上，把拌匀的鸭丝铺到腐皮上 。3.煎锅下入花生油，把酿好的鸭丝放入煎锅内，用小火煎透铲起切件即可 。
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