炒菜加啤酒有什么作用
炒菜加啤酒主要起到去腥的作用，它蕴含的二氧化碳，可以使食物中的腥味快速挥发，还能让肉质变得鲜嫩，并促进肠胃消化，让人体更容易吸收食物中的营养，而且还能减少肉类食物的油腻感 。
1.变得可疑 。
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在炒菜的过程中，加入适量的啤酒可以去除腥味 。啤酒中含有大量的二氧化碳，可以挥发食物中的腥味，疏松肉质组织，让调味料味道更好，让食物口感更好 。
2.促进消化 。
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啤酒通常由小麦芽和大麦芽酿造，富含氨基酸、维生素、有机盐等酶类成分 。加入啤酒翻炒，不仅可以提高新鲜度，还可以促进胃中食物的消化，使人体更容易吸收营养，增强自身抵抗力 。
3.减少油腻 。
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【炒菜加啤酒有什么作用】在炒猪蹄、煮鸡、鸭、鹅等肉类食物的过程中，可以适量加入啤酒，这样也可以降低肉类食物的脂肪含量，避免吃起来太油腻，影响最后的食欲 。长期吃啤酒炒的蔬菜也有抗心脏病的作用 。
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