【双菇凉瓜丝的做法】 原料：凉瓜(即苦瓜)150克 ， 香菇100克 ， 金针菇100克 ， 酱油、姜、糖、香油适量 。制作方法：(1)将凉瓜顺丝切成细丝 ， 姜片切成细丝；(2)香菇浸软切丝 ， 金针菇切去尾端洗净；(3)油爆姜丝后 ， 加入凉瓜丝、冬菇丝及盐 ， 同炒片刻；(4)将金针菇加入同炒 ， 加入调味料炒匀即可食用 。功效：香菇、金针菇能降低胆固醇；凉瓜富含纤维素 ， 可减少脂肪吸收 。
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