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无骨鸡爪的制作方法和配料 无骨鸡爪的制作方法


无骨鸡爪的制作方法和配料 无骨鸡爪的制作方法

文章插图
2.锅内加入适量纯净水，然后将鸡爪放入锅内冷水中，再加入适量葱、姜片、料酒去腥，开夜煮8~10分钟 。让我们开始吃，直到水沸腾 。煮好后取出放入准备好的冷开水中冷却 。
3.鸡爪冷却后，取出刀，去骨 。只要在鸡爪最厚的地方横着竖着切开，就可以很容易的把骨头取出来 。
4.准备一个干净的小碗，加入适量的姜末、蒜粉、小米辣粉，然后加入鼻醋、酱油、食用盐、鸡精、白糖，搅拌均匀，打成汁 。喜欢吃辣的可以加一勺辣椒油 。
然后我们把鸡爪放在一个容器里，然后把我们准备好的酱料拿出来，搅拌均匀，盖上盖子，放入冰箱冷藏一个小时，这样鸡爪的口感会更加均匀 。腌制后放一些喷鼻菜在下面装饰一下，就可以美美地享用了 。味道特别开胃 。
适量的小米椒
用适量喷鼻皿
1个柠檬
100个喷鼻果
6 ~ 7瓣大蒜
4 ~ 5汤匙醋
生吃4 ~ 5汤匙 。
1个柠檬
1勺白糖
雪碧罐
训练速度
1.干净的鸡爪
2.剪掉丢失的鸡爪的指甲
3.用冷水煮 。
4.参加洋葱节 。
5.姜片
烹饪葡萄酒
7.用夜火煮15分钟去腥 。
8.丢掉血沫，把它捞出来 。
9.准备材料:葱、姜、蒜、泡椒、喷鼻剂、柠檬、小米椒 。
10.小心这里！一定要用冰水冷却，这样口感会更好，更脆 。
11.用刀保持口腔清洁，每个手指也是如此 。
12.沿着刀痕轻轻剥皮 。
13.慢慢拧动骨头，取出来 。
14.哈哈，这是去骨凤爪 。
15.准备容器，放出盐 。
16.小米辣椒
17.泡椒和泡椒水
18.精制糖
9.西番莲果
20.参加柠檬片 。
21.把辣椒油放进你的灵魂里 。
22.倒入雪碧 。
23.将保鲜膜封口放入冰箱冷藏6小时 。好的，当它完成的时候 。
1.鸡爪洗净，放入锅中 。
2.烧开关火 。
3.在洗净的鸡爪中加入八角料酒 。
4.小火加热，用胡椒粉翻炒，喷 。
5.拿起辣椒，参加蒜粉 。
6.用蚝油和红油翻炒 。
7.加入葱花，搅拌，倒入容器中冷却 。
8.将煮熟的鸡爪放入冰水中浸泡一小时 。
9.鸡爪去骨，浸泡5小时 。
展开数据
食物
鸡爪800克
2八角喷鼻 。
1勺料酒
1瓣大蒜
1个洋葱
1勺动物油
1勺芝麻油
100克胡椒
1勺蚝油
1勺盐
鸭掌富含胶原蛋白和蛋清，和品德相同的熊掌一样营养丰富 。是手掌的基本器官，筋多，皮厚，无肉 。筋有嚼劲，皮厚汤稠，肉少容易入味 。从营养学的角度来看，鸭掌含蛋白多，糖分少，脂肪少，可谓是极佳的减肥食品 。每100克鸭掌含碳水化合物6.20克、蛋清26.90克、维生素A 11.00微克、钾28.00毫克、钠61.10毫克，营养丰富，能供给人体所需的各种营养素 。我们可以在享受美食的同时补充更多的能量 。鸭掌有温中益气、活血调经的功效 。
要减掉鸡爪里的骨头，用菜刀沿着鸡爪的铰链切入鸡爪的脚趾背面，再用刀切入鸡爪的背面纹理和其他三个脚趾的铰链 。然后用手拔起鸡爪的所有脚趾，然后用刀在鸡爪的腿骨上划开平行的皮面，用手撕去肉和骨头，最后去骨 。
食材:鸡爪700克，你们14个左右可以上一盘 。
配料:喷鼻、泰椒、野泡椒、葱、姜、蒜、盐、糖、喷鼻醋、酱油、红油、喷鼻油、鸡精 。
培训:
1.首先，我们把鸡爪洗干净，用剪刀把指甲煎一下 。
2.然后将鸡爪放入有冷水的锅中，加入葱、姜、辣椒、料酒烧开 。煮沸后撇去浮沫，转小火，水微沸 。盖上盖子煮12到15分钟，然后关火，再拿出来直接用冰水浸泡 。最好和冰块一起放在冰箱里 。如果没有，可以摇半个小时 。所以血肉会热胀冷缩 。
3.准备好食材，蒜切末，喷鼻菜切段，泰式辣椒圈圈，泡椒切段备用 。
4.等鸡爪完全凉了，我们再拿一把尖头铰链剪刀 。操控步调不好描述，就是鸡爪背都竖着挠，每个手指背都挠 。然后用钉子沿着刀口从两边取出骨头，小铰链都可以取出来(我大概掉了14个，手指都僵硬了) 。
5.鸡爪全部去骨后，我们可以换刀切成小块，也许可以放在更大的容器里，然后把之前切好的配菜全部放进去，戴上一次性手套，抓拌均匀，然后放在冰箱的保鲜层放一晚上，这样更入味 。吃冰吃冷很过瘾！
小贴士:
1.鸡爪一定要煮透，否则肌腱不容易被咬破或脱骨 。虽然不要煮过头，但也会影响去骨 。
2.凤爪味道鲜美，富含胶原蛋白，有美容养颜的作用 。但是，你知道100g鸡爪的热量是300卡吗？想减肥的小仙女们还是适量食用吧！


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