红烧鲶鱼？红烧鲶鱼的家常做法？ _红烧鲶鱼

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本篇文章给大家谈谈红烧鲶鱼,以及对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站！
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红烧鲶鱼的做法
红烧鲶鱼的家常做法
红烧鲶鱼的做法红烧鲶鱼的做法简单介绍
鲶鱼红烧怎么烧好吃
红烧鲶鱼怎么做好吃
红烧鲶鱼怎么做好吃？

Q1：红烧鲶鱼的做法菜系及功效:家常菜谱
幼儿菜谱
营养不良食谱
益智补脑食谱
通乳食谱
工艺:红烧红烧鲶鱼的制作材料:主料:鲶鱼500克
辅料:韭菜20克,小麦面粉20克
调料:料酒10克,白砂糖20克,酱油10克,葱汁10克,姜汁10克,盐3克,味精2克,胡椒粉1克,淀粉(玉米)10克,猪油(炼制)120克
红烧鲶鱼的特色:肉质酥嫩，咸甜适口，香浓味美。:
1.
鲶鱼收拾好，两面刳上兰草刀，切成段;
2.
韭菜洗净切段;
3.
鲶鱼段沾匀面粉，在七成热油中炸透至略硬捞出;
4.
勺内留底油15克，放入白糖10克炒成深红色;
5.
加入鲜汤、酱油、料酒、葱姜汁、精盐烧开;
6.
下入炸好的鱼段，用小火烧透;
7.
加入白糖、胡椒粉、味精烧至汁浓;
8.
用淀粉勾芡，放入韭菜段翻匀出勺。
红烧鲶鱼的制作要诀:1.
本品有油炸过程，需备猪油约500克。
2.
鲶鱼也是没有小刺的鱼，孩子吃挺适合;
3.
如果鱼大，可分几次吃;
4.
【红烧鲶鱼？红烧鲶鱼的家常做法？】比如做鲶鱼豆腐，鲶鱼煮汤等。健康提示
鲶鱼营养价值高，《名医别录》说它“主治百病” ，是婴幼儿理想的保健佳肴。
食物相克鲶鱼:鲇鱼不宜与牛羊油、牛肝、鹿肉、野猪肉、野鸡、中药荆芥同食。
Q2：红烧鲶鱼的家常做法鲶鱼是很补血的，对于产后的孕妇，或者身体虚弱的人，可以多吃一些鲶鱼。但鲶鱼有一股泥土的味道，很多人吃不惯。鲶鱼在红烧之前，最好先养一周，不要喂食，只需要每天换水就可以了，这样就没有泥土的味道了。一起来看看红烧鲶鱼的家常做法。
工具/材料
鲶鱼、豆腐、香菜、姜、花生油、酱油、蚝油、料酒、盐

01 把食材准备好，鲶鱼一条、老豆腐一块、香菜两根。
02 老豆腐清洗一下，切成薄片。
03 鲶鱼切成两厘米厚，清洗干净，加入少许料酒、盐，腌制半小时。
04 姜切成薄片，最好用老姜。香菜清洗干净，切段，备用。
05 热锅下油，放入姜片煸香，然后把腌制好的鲶鱼倒入锅中，加入适量的酱油和耗油，小火把鲶鱼的两面煎到金黄色。
06 然后加入一碗清水，把豆腐放入锅中，中火焖。
07 把水焖干后，加少许盐调味，即可出锅，撒上香菜，即可享受美味的红烧鲶鱼了。

Q3：红烧鲶鱼的做法红烧鲶鱼的做法简单介绍1、材料：鲶鱼两条约500－600克,小鲜红辣椒4－5个，香葱10克，植物油500克，料酒15克，酱油15克，花椒4粒，八角1个，味精、胡椒各少许，芡粉10克，高汤200克，香油10克。
2、先将市场买回来的活鲶鱼去掉内脏，把头的前部分剁掉丢弃，然后将鱼身切成6至7公分左右的小段。用料酒5克，盐少许，腌制约6分钟。
3、把鲜红辣椒、香葱洗干净切成小段备用。
4、起锅，放油烧至七成热，放入鲶鱼段，让它油炸一阵，当炸成两面金黄色，即可滤油，但锅内留下少许油，再放进花椒，八角，香葱段，辣椒段，煸出香味后，再把鲶鱼段倒入。然后再加烹料酒，高汤，酱油，盐，味精，胡椒，用文火焖约20分钟，见高汤不多，勾芡粉，浇上香油，即可出锅。