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原料：上海青、五香豆腐干、葱、红椒
做法：
1、上海青削去根部，掰开，洗净；
2、入开水中焯一下，捞出沥干水分，摊凉；
3、把上海青切成小丁，然后攥一下去除水分；
4、五香豆腐干切成和上海青差不多大小的小丁，小葱和红椒切成小圈，然后混合；
5、用生抽、糖、陈醋和香油调成味汁儿；
6、浇在菜上，拌匀即可 。
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小贴士：
1、我用的五香豆腐干，已经有咸味，若是用白豆腐干，可以适量加点盐调下味；
【青菜拌豆干】2、可以根据自己的口味喜好添加辣椒油或花椒油点缀 。
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