炖牛肉忌讳放什么调料？ 炖牛肉最忌讳两种佐料
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炖牛肉最忌讳两种调料(炖牛肉忌讳什么调料？)
导语:烤牛肉，放这两种调料是大忌，不然会毁了一锅牛肉 。看你放不放 。
【炖牛肉忌讳放什么调料？ 炖牛肉最忌讳两种佐料】秋冬也是人们口中的养生季 。这个时候人们会多吃些牛羊肉之类的滋补食材 。首先，他们可以温暖自己的身体，其次，他们可以增强体质 。牛羊肉采用炖煮的方式，炖出来的牛羊肉鲜嫩可口 。但其实很多人不知道的是，炖牛羊肉是需要技巧的，否则牛羊肉里的腥味会大大影响口感，其实你不用担心 。下面，我会在菜谱里详细的和你分享正确的信息资源网炖菜方法，让你吃的开心又好吃 。
红烧牛肉的做法:
材料:牛肉1000克，葱1根，豆瓣酱2勺，香叶3片，干辣椒3个，姜1片，量2个，料酒适量，酱油适量，冰糖适量；
制作过程:第一步，将准备好的一大块牛肉放在案板上，切成3厘米见方的块，用清水冲洗干净，放入大容器中，加入清水，浸泡一会儿，把血泡出来；
第二步，清洗干净，锅中加水，牛肉块加冷水，烧开，放入水中焯水，用勺子撇去浮沫，然后捞出，沥干水分，同时准备好所有调料，放入调料盒或料袋中 。
第三步，炒锅加入适量食用油，烧热，放入2勺豆瓣酱，小火慢煎至红油，放入事先切好的葱花和姜片，放入少许干辣椒，炒出香味；
第四步，加入焯水的牛肉块，料酒和酱油，继续翻炒，翻炒牛肉里的水，并使牛肉变色，将炒好的牛肉倒入炒锅，加入热水没过牛肉；
第五步，放入盛有小调料的纱布，大火烧开后盖上盖子，转小火慢炖一个半小时 。时间差不多了以后，用筷子把牛肉插进去，很容易扎进去，加盐调味；
第六步:再炖半小时 。时间差不多后，关火，把炖好的牛肉放在碗里，就可以开始享用了 。汤又浓又嫩，很好吃 。
烹饪技巧:1 。秋冬季节非常适合吃牛羊肉，对肠胃和身体都有很好的温补作用，尤其是牛肉，有很好的信息资源网作用，如补中益气，滋补脾胃等 。，所以大家也可以经常吃 。牛肉可以承受各种烹饪，但大部分做法需要炖 。红烧牛肉、番茄牛肉、土豆牛肉等 。是牛肉的经典做法 。
2.边肖提醒，无论是炖牛肉还是炖羊肉，最好避免放两种调料，否则就像毁了一锅牛肉 。这两种调味料是胡椒和大料 。俗话说“牛肉忌辣椒，羊肉忌大料”，因为这两种调料口味都比较重 。如果在炖肉的时候添加它们，会破坏肉本身的风味，甚至有可能刺激肉的腥味，使成品腥味重，口感差 。
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