江苏龙网

  1. 主页 > 生活百科 > >

清纯鸡的做法

健康知识怎么做如何做鸡肉

鸡肉的吃法有很多，炖煮是最能释放鸡肉营养和味道的烹饪 。但是根据气候或者是因为文化的不同，鸡肉的炖煮方式也是不同的 。其中最为讲究的就是砂锅慢炖 。清纯鸡就是一种需要慢炖的美食 。想要制作美味的清纯鸡，那么我们就需要耐心等候，因为烹饪时间在半小时以上 。

清纯鸡的做法

文章插图

清炖鸡是一道以鸡肉为主要食材炖出来的一道美食，具有做法和用料简单，营养丰富的特色 。不宜与兔肉、鲤鱼同时食用 。
做法一
食材准备：三黄鸡、姜
制作步骤
1、鸡肉切成块，稍微用开水焯一下；
2、然后扔砂锅里，加上几片姜，一小碗水，大火煮开以后改中小火5-8分钟就可以出锅了 。
做法二
食材准备：肥嫩母鸡1只1000克精盐6克水发香菇15克姜片2克绍酒20克
制作步骤
1、鸡宰杀煺毛，从背部剖开，掏出内脏，洗净，在沸水锅中烫过
2、鸡腹部向上，头盘向身旁，脚剁去爪尖，屈于内侧，放入炖钵内，背上放香菇，加入精盐、味精、清水500克与少许绍酒，用棉纸或牛皮纸将炖盅封严
清纯鸡的做法

文章插图

3、上蒸笼用旺火烧20分钟后改中火蒸2小时取出，移入汤碗上席 。
做法三
1.将生鸡清理干净 。
2斩成差不多的块 。
3沸水中焯一回，去除血沫 。葱切段，姜切片 。
5香菜洗净切段 。
6炒锅上火放清水，加八角、葱段、姜片 。
清纯鸡的做法

文章插图

7再下入鸡块大火煮开 。
8撇去浮沫 。
【清纯鸡的做法】9放料洒、盐转小火炖半小时，待肉烂后，撒入香菜段即可食用 。


    推荐阅读


    上一篇：如何炒生菜

    下一篇：家常三杯鸡的做法大全