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螃蟹怎么蒸才正确？ 螃蟹蒸多久最佳时间


螃蟹怎么蒸才正确？ 螃蟹蒸多久最佳时间

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清蒸螃蟹
“不辜负庐山 ， 不吃螃蟹就辜负胃” 。苏轼的诗一针见血地描述了螃蟹的美味 。不吃螃蟹是对胃的失望 。美食不辜负胃 ， 这是吃货们一直追求的境界 ， 古今皆然 。秋天来了 ， 螃蟹开始出现在人们的餐桌上 。大家都知道螃蟹好吃 ， 但是更有食疗价值 。
螃蟹含有大量优质蛋白质和氨基酸 ， 能增加淋巴细胞的免疫力 ， 促进伤口愈合 ， 抗感染 。所以术后受伤的人要多吃螃蟹 。再者 ， 多吃螃蟹还可以预防肿瘤 ， 抗结核 ， 清热解毒 。这些保健作用不可低估 。
螃蟹买回家 ， 烹饪方法有很多种 ， 最常见最原始的就是蒸 。但是很多人不知道螃蟹应该怎么蒸 ， 要蒸多久才能吃 。所以 ， 在螃蟹季节 ， 我们来说说蒸螃蟹的正确方法 。大家要注意文末小信息资源网的提示 。

[清蒸蟹]【食材】:蟹、姜、花椒 。
[具体方法]:
1.买螃蟹的时候 ， 一定要买活蹦乱跳的 。不要贪便宜买死蟹 ， 因为对于海鲜来说 ， 细菌的繁殖速度极快 。大家一定要记住这一点 ， 宁可不吃也不买死螃蟹 。用牙刷把螃蟹刷干净 。

2.蒸锅加清水 ， 在蒸锅箅子上撒些姜片 ， 再撒些辣椒(注意不要让辣椒漏了) 。两个都是螃蟹用的 。

3.把蟹肚一个个放上去 。蟹肚朝上的原因是为了防止蟹黄流出 。这个很多人都做错了 ， 下次蒸螃蟹一定要注意 。
【螃蟹怎么蒸才正确？ 螃蟹蒸多久最佳时间】
4.然后可以来点姜片 ， 放在螃蟹的肚子上 ， 盖上锅盖 ， 把水烧开 ， 继续蒸 ， 直到螃蟹熟了 。具体来说 ， 蒸的时间取决于螃蟹的大小 。一般来说 ， 螃蟹在水烧开后 ， 大约需要12-15分钟的时间进行清蒸 ， 以杀死螃蟹体内的寄生细菌 。但如果是四半以上的大蟹 ， 就需要蒸三四分钟 。既要保证螃蟹的鲜美 ， 又要保证螃蟹的干净 。

5.螃蟹是蒸的 ， 赶紧吃吧！活蟹蒸完会掉腿 ， 死蟹不会 。

[温馨提示]:
1.选蟹其实很简单 。看螃蟹肚脐的位置 。黄蟹和红蟹都是好蟹 ， 一般不会错 ， 食谱如图1 。
2.还是那句话 ， 螃蟹一定要买活的 。
3.接下来我会做一系列螃蟹的常见做法 。请关注我！
最佳时间是多久(如何正确蒸螃蟹？)


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