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酸辣土豆丝的土豆丝要焯水吗,土豆丝到底要不要焯水怎么做才好吃-

对于土豆要不要焯水这个问题 ， 我认为得看之后要炒什么土豆丝了 。如果做干焙洋芋丝的话 ， 是不用焯水的 ， 如果是青椒炒洋芋丝的话 ， 可以焯水 。

酸辣土豆丝的土豆丝要焯水吗,土豆丝到底要不要焯水怎么做才好吃-

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下面瑛子就分享两种土豆丝的做法吧！
咸鸭蛋炒土豆丝
食材:土豆一个 咸鸭蛋两个
制作步骤
1:土豆削皮洗净切丝 ， 然后用清水洗一遍 ， 把土豆丝的淀粉洗去一点 。
2:把切好的土豆丝放入碗内 ， 把咸鸭蛋打入土豆丝上 ， 搅拌均匀 。
【酸辣土豆丝的土豆丝要焯水吗,土豆丝到底要不要焯水怎么做才好吃-】3:起锅烧油 ， 放入蒜末 ， 炒香后倒入搅拌均匀的土豆丝 ， 加一点点盐和鸡精 ， 炒熟即可 。
这道咸鸭蛋炒土豆丝也是版纳这几年的新吃法 ， 有咸蛋的蛋香味 ， 也有土豆丝的清香味 ， 特别下饭 。
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干背洋芋丝
食材:洋芋两个 ， 蒜末
制作步骤
1:将土豆削皮洗净 ， 切丝 。
2::做干焙洋芋丝就不用焯水了 ， 让它有淀粉在 ， 做出来的干焙洋芋丝才会更好吃 。
3.起锅热油 ， 多放点油 ， 待油温热时 ， 放入蒜末 ， 翻炒一下 ， 倒入切好的洋芋丝 ， 不要翻炒它 ， 让它炸至金黄 ， 再翻另外一面 ， 也炸至金黄 ， 最后撒上盐 ， 就可以出锅了 。
4:出锅后把整块的洋芋丝饼煎开 ， 方便等下好夹 ， 最后撒上葱花 ， 这样 ， 香脆可口的洋芋丝就制作完成了 。
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这道是小孩子的最爱 ， 每次一出锅 ， 都要抢着吃 。好了 ， 以上就是瑛子分享的两种土豆丝的制作方法 ， 喜欢的小伙伴们可以试着去做做看哦！
焯水：是为了洗掉土豆里的淀粉 ， 炒菜的时候土豆会脆 ， 建议炒素菜 。
不焯水：带着淀粉炒土豆 ， 土豆会面 ， 这样的土豆适合配肉菜
以上是我的建议
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