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炸丸子的做法

健康知识做法炸丸子


炸丸子的做法

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1.材料：萝卜300克 ， 土豆150克 ， 鸡蛋1个 ， 面粉150克 ， 姜10克 ， 盐4克 。
2.萝卜洗净后用擦丝器的最小孔插成丝 。
3.然后加入2克盐拌匀 ， 腌制半小时后将水份挤出 。
炸丸子的做法

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4.将土豆擦丝 。
5.10克姜擦丝 。
6.然后将它们一起倒在菜板上 ， 用刀稍剁几下 ， 尽量的让各种丝再短一些 。
炸丸子的做法

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7.剁好后再放入盆中 ， 加入鸡蛋、盐、面粉 。
8.拌匀成粘稠的糊状 。
9.在虎口处挤出圆形丸子状 。
【炸丸子的做法】
炸丸子的做法

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10.然后用小勺从虎口处铲起 。
11.放入温热的油锅里 ， 并用无水的勺子慢慢推动一下 ， 让油带动丸子转动 ， 这样能保证丸子的形状更圆 。
12.小火慢炸至丸子颜色发黄即可 。
炸丸子的做法

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小贴士：
1.萝卜要稍稍腌制一下并挤干水份 ， 这样丸子好成型 ， 炸好后内部也干爽醇香 。
2.面粉的量可以试着加 ， 拌匀能在虎口处挤成团即可 ， 若放太多丸子就成面疙瘩了也不好吃 。
3.一定要小火炸 ， 若火大了外面炸焦里面会不熟的 。
4.想要丸子更脆就再复炸一遍 。


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