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材料: 土猪排骨400克、金针菇80克、水发木耳30克
调料：酱香烤肉酱110克、淀粉20克、老抽5克、葱花5克、盐5克
做法：
1、排骨洗净浸泡清水一小时 。
2、木耳泡发好，金针菇洗净，姜切丝，葱切好备好 。
3、排骨控干水分加入烤肉酱 。
4、再加入老抽、盐和姜丝抓匀入味 。
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5、再加入生粉抓匀（为使营养汁水能更好地锁在肉内）腌制30分钟 。
6、将木耳盘中，上面放入腌好的排骨大火蒸制35分钟 。
7、放入金针菇 。
8、金针菇蒸软后即可出锅，出锅后撒上香葱碎即可 。
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小贴士：
1、蒸排骨最好买土猪排骨，土猪排骨腥臊味较少 。
2、排骨洗净浸泡清水一小时可减少腥臊味 。
3、用生粉来腌制排骨，可使排骨的营养汁水能更好地锁在肉内，也可以让排骨的口感更滑嫩 。
【秘制养生蒸排骨】4、金针菇蒸软即可，时间长了容易塞牙 。
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