江苏龙网

  1. 主页 > 生活百科 > >

七招教你辨别真假“虫草” 冬虫夏草怎么鉴别


七招教你辨别真假“虫草” 冬虫夏草怎么鉴别

文章插图
【七招教你辨别真假“虫草” 冬虫夏草怎么鉴别】如何鉴别冬虫夏草(七招教你鉴别真假冬虫夏草信息资源网)
众所周知，冬虫夏草是一种传统的名贵滋补中药材 。虫草有什么好的？为什么又辣又贵？买贵的好还是买便宜的好？出去自己选吧 。被骗了怎么办？虫草是保健品吗？
别急，耀辽君一一解答 。
顾名思义，冬虫夏草是一种“菌虫复合体”
冬虫夏草，又称虫草、冬虫夏草等 。，其实是寄生在白僵菌科幼虫身上的冬虫夏草的复合体 。冬虫夏草由两部分组成，子座和虫体 。其表面呈黄色或黄褐色，靠近头部的环纹较细，共有20 ~ 30个环纹 。
冬虫夏草质脆，易折断，横截面略扁，白中略黄，基托黑褐色至棕褐色，细长圆柱形，表面有小纵纹，顶端微肿 。柔韧，纤维断口，黄白色 。优质的冬虫夏草应饱满肥美，色泽黄，横切面白而饱满，菌基粗而短，芳香 。
这么贵，虫草有什么作用？
冬虫夏草是一种名贵的滋补中药，性温，味甘 。能补肺肾，益精气，据说能治“诸虚诸损” 。其有效成分包括虫草酸和虫草素、蛋白质和氨基酸、多糖和糖衍生物、甾醇、核酸、腺苷、脂肪酸和其他有机酸、维生素、无机元素等 。研究和实践证明，冬虫夏草具有以下功能:
①调节免疫系统功能；
②抗肿瘤作用；
(3)增加细胞能量信息资源量，抗疲劳；
④调节心脏功能；
⑤调节肝功能；
⑥调节呼吸系统功能；
⑦调节肾功能；
⑧调节造血功能 。
外貌识别的四个技巧
气味:正宗的冬虫夏草有淡淡的干虫蛀味和草菇的香气，这是冬虫夏草特有的味道；
颜色辨别:冬虫夏草“虫体”体表为暗黄色至浅黄褐色；“草”的部分表现为枯枝的颜色，即深褐色或浅褐色；
看横切面:冬虫夏草的虫体断面呈乳白色，类似僵蚕的横切面；
外观:冬虫夏草主体的“虫”部呈圆柱形，颜色较浅，表面有细小的纵纹 。与顶部“草”相连的部分稍有放大 。草的一部分又黑又小，所以叫“草”，即一个基座，一个梗，往往只有一个，偶尔有2 ~ 3个分枝 。
准确识别的三个关键点
大小:正品冬虫夏草的虫体长3 ~ 5cm，直径0.3 ~ 0.8cm 。在这个范围内，冬虫夏草越长越粗，品质越好 。
足数:冬虫夏草全身8对，头部附近3对，中部4对，尾部附近1对信息资源网，其中中部4对最为明显；
看环纹:冬虫夏草的环纹粗糙明显，靠近头部的环纹较细，共有20 ~ 30个环纹；
常见伪品冬虫夏草举例
从外观鉴别，再加上这些数据，就可以放心鉴别冬虫夏草的真伪和品质 。以下是一些常见的冬虫夏草伪品 。
虫草分枝
寄生在鳞翅目幼虫上的虫草分枝杆菌子实体和幼虫复合体 。本品外观黄绿色，有单生或分枝的基托，长5 ~ 8cm，柄弯曲呈黑色，有纵向皱纹或棱纹，上部光滑，下端有细绒毛 。子实体有一个短的圆柱头，黑褐色 。
雅邦虫草
它是麦角菌科真菌——短小棒状杆菌的虫体和子座，寄生在鳞翅目昆虫的幼虫上 。外形与冬虫夏草相似，背部有明显的环纹，腹部八对，表面灰黄色或灰褐色 。有着亮褐色和黑色头部的硬壳 。实心，横切面灰白色，蘑菇基部从头顶或侧部长出，灰褐色，有轻微气体，无草菇香气 。
凉山虫草
凉山虫草是一种属于麦角菌科的真菌，寄生在鳞翅目昆虫的幼虫和子座上 。表面棕褐色，有许多环纹和棕色绒毛，有9 ~ 10对，不明显 。指挥台有明显的纵向皱纹，上半部分没有肿胀 。脆而易断 。它尝起来很淡 。
蛹虫草
麦角菌科、虫草属、蛹虫草属真菌寄生在蚕蛹上，形成子孢子和蛹的结合体，俗称蛹虫草 。寄主为夜蛾科幼虫，死亡前常发育成蛹，体为卵圆形蛹 。主要区别是基座的头部是椭圆形，顶部是圆形、橙色或橙红色 。
别担心，虫草不只是用来吃的！
因为冬虫夏草不是你随便买就能吃的，冬虫夏草是中草药，不是药食两用物质 。
此外，最近，食品药品监督管理局组织了对冬虫夏草、冬虫夏草粉和纯粉片的监测和检查 。冬虫夏草、冬虫夏草粉和纯粉片中砷含量为4.4 ~ 9.9 mg/kg 。
也就是说，长期食用冬虫夏草、冬虫夏草粉、纯粉片等产品，会导致砷摄入过量，可能在人体内蓄积，存在较高风险 。


    推荐阅读


    上一篇：有关清明节古诗词有哪些？ 关于清明节的古诗有哪些

    下一篇：网易|上线仅2年 网易云音乐旗下音街App宣布关停