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水煮干丝

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水煮干丝

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扬州的水煮干丝赫赫有名，干丝是以白豆腐片成块儿辅以鲜味十足的虾仁、笋丝等配料煮成汤汁 。鲜香十足，清爽却不乏味 。汤汁清透，却内料丰富，鲜味十足 。
原料
火腿丝50克，干丝100克，黄瓜丝20克，香菜一根，虾仁少许，葱末5克
调料
盐5克，胡椒粉5克
做法
1，准备材料
2，干丝放水中焯水备用
3，锅中放入少许葱末爆香
4，倒入虾仁翻炒
水煮干丝

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5，加入火腿
6，倒入干丝，加入适量的水，煮10分钟，加入胡椒粉和盐，起锅前放入香油，胡椒粉，和盐即可
水煮干丝

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小贴士：
1，干丝焯水是为了去除豆腥 。
2，干丝是一种豆制品，我们这儿叫做卜页，也有地方叫做千张 。
3，放入香菜味道更好 。
4，黄瓜丝也是为了增加本道菜的清香 。
水煮干丝

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