高校开设葡萄酒文化与鉴赏课-葡萄酒的鉴赏方法有哪些 _小知识

近日，一则“高校开设葡萄酒文化与鉴赏课”的热搜吸引了大家的眼光，据懂得这门课程早在2017年就设立了，设立这门课的目标也是陕西西安一所高校为了让学生们提前知道葡萄酒在以后社交礼仪中的作用，那么葡萄酒的鉴赏办法有哪些呢？接下来大家就随资源网小编一起去懂得看看~

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高校开设葡萄酒文化与鉴赏课

近日，陕西西安一高校开设的“葡萄酒文化与鉴赏”课再次人气爆棚。上课排队领酒杯，老师帮倒酒，场面微醺。有学生表现，听说可以上课喝酒，直接就选了！师俊玲老师介绍，该课程2017年就开设了，目标是让学生在步入社会后知道葡萄酒在社交礼仪中所起的作用。

11月1日，陕西西安。上课排队领酒杯，老师帮倒酒，喝酒是必修课，这么特殊的课你见过吗？一所高校开设的“葡萄酒文化与鉴赏”课颇具人气。有学生表现，听说可以上课喝酒，直接就选了！师俊玲老师介绍，该课程2017年就开设了，分为线上与线下课两种情势，目标是让学生在步入社会后知道葡萄酒在社交礼仪中所起的作用。她说，每次品酒，会平均预备七八款每款三瓶左右不同的酒供学生学习品尝，当有剩余的葡萄酒时就会分给一些爱好品酒的学生，也曾经有学生因此喝醉。

葡萄酒的鉴赏办法有哪些

第一招：辨识酒标。葡萄酒的酒标又称为“etiquette”(允许证) 。酒标上通常会标示葡萄收成的年份，葡萄酒的酒名(以产品或酒园名命名)、生产国或生产地、庄园地名的名称、生产者(酿造者)、容量、酒精浓度等。

第二招：选择幻想时光。品尝葡萄酒的幻想时光应当处于一天中生物钟较为放松和休闲的时光段，10:00-12:00和17:00-19:00为最佳。

第三招：把酒唤醒。葡萄酒被喻为有性命力的液体。对于陈年红酒来说，由于单宁和色素会在漫长的陈年岁月形成沉淀物，倒在杯中既有碍观瞻，又会发生些许苦涩。所以开瓶之后，原则上应当把酒安稳而迟缓地注入醒酒器，把沉淀物留在瓶底。醒酒至少须要半个小时至1小时。

第四招：察颜观色。将红酒杯横置在白纸上，观看红酒的边沿就能断定出酒的年纪。层次分明者多是新酒，色彩均匀的是有点岁数了，如果微微呈棕色，那有可能碰到了一瓶陈年佳酿。

第五招：闻香识酒。第一步是在杯中的酒处于静止状况时，把鼻子探到杯内,资源网闻到的香气比拟幽雅清淡，这是葡萄酒中扩散最强的那一部分香气;第二步是手捏玻璃杯柱，不停地顺时针摇晃酒杯，使葡萄酒在杯里做圆周旋转，酒液挂在玻璃杯壁上。这时，葡萄酒中的芬芳物资，大都能挥发出来。停滞摇晃后，第二次闻香，这时闻到的香气更丰满、更充分、更浓郁，能够比拟真实、比拟精确地反应葡萄酒的内在质量。

第六招：让美酒逗留口中。酒入口后，舌头以迟缓的动作搅动，让葡萄酒液充足地与舌头、上颚、下颚、脸颊内侧以及舌根的地位接触。当葡萄酒在口腔内的各个味觉感应区产生作用，此时应专注地去领会并且记载葡萄酒的构造(酒精、酸、单宁等)以及真实的味道。

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喝葡萄酒的利益

如今的钢筋水泥生涯带来太多的压力使得人身心疲乏，心里抑郁，身材处于亚健康状况。有时候酒，能让快活发酵，也能释放苦楚的情感，然而喝白酒口感太烈，喝啤酒却是涨肚，葡萄酒因为所含有的很多有益人体的物资而被人们推重。葡萄酒的利益有很多，特殊是对血汗管疾病有很好的预防作用，而且还可以养颜护肤、抑癌抗瘤、抗衰抗辐射、促进食欲、高兴强健、清除疲劳、使得人身心愉悦等。

葡萄酒的功用与作用

1、葡萄酒含有原花青素B二聚，现代医学已经证明原花青素B二聚对预防乳腺癌有必定的作用。葡萄酒的原料是葡萄，在酿酒进程中有部分原花青素B二聚被保留下来与红葡萄酒融为一体，所以女性适量的小酌一杯红葡萄酒，对乳腺癌具有必定的预防作用。

2、葡萄酒的酸甜味道能刺激味觉，同时也能刺激胃酸分泌胃，从而增长食欲;而且葡萄酒中含有的单宁物资，可以增强肠道肌肉体系中平滑肌肉资源网纤维的压缩频率，调剂结肠的功效。