海参斑鱼皮的做法,海参斑鱼最好吃的做法-
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（文/海鲜进出口since1993）
分享一下自己DIY海参斑一鱼两吃的做法:
海参斑鱼片凉拌 ， 鱼肉鱼骨炖汤 。
目前感觉这种吃法 ， 最健康最美味 。
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1, 鱼皮去沙 。
海参斑虽然美味 ， 第一步去沙最难掌握 。
烫皮的水温是关键 。
水温低擦不掉鱼皮上的硬沙 ， 水温过高容易把鱼皮和沙一起直接擦掉 。
不解冻直接用80℃的热水浇淋 ， 然后用钢丝球慢慢试着擦 。
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2, 然后把海参斑鱼皮用刀剥离鱼肉 。
3, 鱼皮切成小条 。鱼肉鱼骨切小段 。
4, 鱼皮放入沸水漂烫 ， 打卷即可捞出用冰水冷却 。这样鱼皮吃起来更劲道 。
5, 鱼皮加入葱姜丝 ， 生抽 ， 香油（或蘸食辣根） ， 美味的凉拌海参斑鱼皮就做好了 。
凉拌海参斑吃起来的口感和凉拌海参的口感一样 ， 富含胶原蛋白 ， 韧性十足 。这是海参斑名称的由来 。
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6, 海参斑鱼肉鱼骨炖汤 。
把鱼肉鱼骨放入漂烫鱼皮的水直接加热 ， 加姜片 ， 加鲜豆腐 。慢炖到鱼汤发白即可 。加盐出锅 。撒上香葱香菜末 。
海参斑鱼骨是软骨 ， 富含胶原蛋白和不饱和脂肪酸 ， 是美容养颜的一道美食 。
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海参斑鱼产於冰岛及其北极和北大西洋两岸的冷水海域 ， 生活在海底150-200米深处 ， 海参斑鱼色泽雪白、 肉质鲜美, 口感滑嫩 。
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【海参斑鱼皮的做法,海参斑鱼最好吃的做法-】鱼皮凉拌 鱼肉清蒸
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