喝酒会发胖？ _为什么

酒精本身不会发胖，但酒精是刺激大脑饥饿信号的特殊物质。因此，喝酒会发胖。本质原因是酒精会让大脑产生“欺骗”、“饿了”的错觉，从而超过了能量的总摄取量。

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喝酒真的会胖吗？
其实，酒精的热量不高。每克酒精产生约29公斤的热量。以啤酒为例，啤酒的酒精含量为4%，我们经常喝的600毫升瓶装啤酒约703千卡，相当于50克米饭的卡路里。
通常规格的碗，一碗饭100克。也就是说，只要喝两瓶啤酒，热量就相当于一碗饭。
而且酒精的能量是“徒劳的热” 。我们的身体储存很多营养物质、蛋白质、碳水化合物、脂肪等，但不储存酒精。在下图中感受一下酒精在体内作用的过程。

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从上图可以看出，酒精在人体内几乎都是代谢的。
为什么会有人抱怨多喝啤酒会有啤酒肚呢？因为酒精是刺激大脑饥饿信号的特殊物质。
可以粗略地理解为喝酒=感到饿=吃得太多=发胖。
【喝酒会发胖？】

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2017年发表在《NatureCommunications》杂志上的一项研究显示，有一个有力的解释是酒精会让大脑感到饥饿。
这主要是AGRP神经元，是下丘脑提供膳食刺激信号的细胞。
利用化学遗传和光遗传技术刺激AGRP神经元，即使能量充足也会引起暴饮暴食。
该研究证明，酒精正是选择性激活了这种饥饿途径，干扰了大脑对饥饿的信号调节。也就是说，喝酒之后发胖，本质上是因为酒精会“欺骗”你的大脑，让你产生“饿了”的错觉。

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另一方面，在酒精的作用下，自我约束力也降低，为了填饱“其实已经饱了”的肚子，倾向于选择油脂高的食物。
在这个实验中，科学家用老鼠进行实验，首先连续三天让老鼠吃生理盐水，然后再连续三天给老鼠喝酒，然后喂食，老鼠也在喝酒后暴饮暴食。
从右下图的c来看，从time0开始加入酒精后，食物摄取在增加。另外，从b可以看出，雌性老鼠的摄食幅度因酒精而增加很大。如果换成人类，也就是说，如果女性和男性喝同样的酒，可能需要吃更多的食物来缓解饥饿感。

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图为《Agrpneuronactivityisrequiredforalcohol-inducedovereating.》起
很多人喝酒后睡觉前吃夜宵，但很难不发胖。
总之，饮酒和贪吃往往是联系在一起的。酒精也是食欲的促进剂，经常引起食欲。这也是喝酒会发胖的原因之一。同时多摄入肉、鱼、油脂等高能食品，能量总摄入量超标。
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