如何自制红糖发糕,红糖发糕用普通酵母粉可以做吗-
【如何自制红糖发糕,红糖发糕用普通酵母粉可以做吗-】用自发粉做红糖发糕要怎么做？
你好！我是广东红姨！
自发粉就是预先按比例掺入了发酵原料的面粉，不需要另外加酵母，直接操作就可以了，我是经常用自发粉，方便快捷 。红糖发糕是一种甜味食品，常见的是用一定比例的红糖，面粉，或者米粉搅成糊状，或者和成稍湿软一点的面团，经过一段时间的发酵，配上一些喜欢吃的食材，再冷水上锅大火蒸熟即可 。
具体做法
食材：自发粉 100克 红糖 50克 水90克 芒果50克 葡萄干30克 食用油5克
1.锅中准备一些水，开火加热，放入红糖，随着温度升高，红糖慢慢化开了；
2.将化开的红糖水放入大碗中，晾凉后倒入自发面粉，充分的搅拌均匀，混合成细腻的粘稠面糊状；
3.准备一个大碗，用食用油将碗内刷一遍，方便蒸熟的发糕脱下，面糊倒入碗中，稍微整压平整，不要装太满，应预留三分之一的空间用于面糊发酵，放在温暖的地方静置一小时，等待发酵；
4.趁发酵的时间，来准备一些配料，葡萄干洗净，取下芒果的果肉，切成小颗粒状备用；
5.发酵好的面糊成二倍大了，放入洗净的葡萄干，再将切好的芒果小颗粒撒在面糊上；
6.锅中加上适量的水，将面糊冷水上锅，开大火蒸上15分钟，关火焖5分钟；
7.香甜的红糖发糕中品尝到了芒果的果肉味，这里加些红枣就更完美了，蒸制蓬松的自发粉红糖发糕就制作完成了 。
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首先要把那个红糖加水融化以后，加入自发粉，因为是自发粉所以无需加酵母，对于新手式比较简单的，和好面后，盖上保鲜膜醒十分钟到十五分钟，喜欢红枣的可以加点红枣 。然后在干净的菜板放点面粉，开始揉面，蒸锅装水，馒头切好后放蒸锅，十分钟后大火蒸20-30分钟（我家是电子蒸锅我是按照上面的时间蒸的），这样美味的红糖馒头做好啦 。
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