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家常黄花鱼的做法大全

家常做法黄花鱼健康知识怎么做

黄花鱼是我们常吃的一种鱼类，黄花鱼又分为大黄花鱼和小黄花鱼，其中小黄花鱼适合用来煎炸，大黄鱼适合炖和煮，平时适当的吃些黄花鱼，有很好的健脾养胃的作用，具有益气填精和安神止泻的效果，对于食欲不振，头晕失眠，也能发挥一定调养的作用 。

家常黄花鱼的做法大全

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主料：黄花鱼300g 。
1、黄花鱼洗净，背部开几刀 。放入花雕酒 。加入少许盐 。腌渍片刻 。撒上干淀粉 。
家常黄花鱼的做法大全

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2、放平底锅中煎黄 。控干油份 。锅子烧热，倒油，放入葱姜八角，煸炒 。倒入老干妈豆瓣 。倒入甜面酱 。
3、加入足量的清水 。加入盐 。加入花雕酒 。（料酒）加入冰糖 。
家常黄花鱼的做法大全

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【家常黄花鱼的做法大全】
4、炖至汤汁粘稠，差不多收干即可 。
5、黄花鱼事先腌渍，可以去腥 。
6、两面拍干淀粉，可以使鱼肉锁住水分，表面焦香，里面鱼肉鲜嫩 。老干妈豆瓣酱，滋味十足，还略带辣味，开胃下饭 。放入花雕酒为了去腥，可以用料酒代替 。

黄花鱼含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的补益作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄花鱼会收到很好的食疗效果 。黄花鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效 。


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