为什么煮牛奶时加糖有影响吗 煮牛奶时加糖对营养成分有影响吗


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牛奶加糖对营养成分有影响吗(为什么牛奶加糖会有影响)
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2020年10月16日蚂蚁庄园,庄园的小课堂问题
【为什么煮牛奶时加糖有影响吗 煮牛奶时加糖对营养成分有影响吗】牛奶加糖对其营养成分有影响吗?

没有
2020年10月16日蚂蚁庄园小课堂答案

答:牛奶中加入糖,其中所含的赖氨酸与糖中的果糖加热形成果糖基赖氨酸,不仅不能被人体吸收,还会危害人体健康 。而糖是酸性物质,牛奶中的钙是碱性物质在信息资源网 。两种物质相遇会降低钙的有效含量,影响牛奶的营养价值 。
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