采用自然保存的方法 ， 可以将干燥的车厘子放入半阴通风处保存 。冷藏时放入密封袋 ， 温度可以控制在-1到0之间 ， 也可以放入密封容器放入冷冻室 。如果没有低温条件 ， 可以放入纸箱保存 ， 也可以保持二氧化碳浓度在12%到26%之间 。
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车厘子的价格非常贵 ， 买的车厘子怎么保存才能一直保持新鲜呢？ 自然保存车厘子是方法之一 。买车厘子回去后 ， 没吃的车厘子不清洗 ， 保持干燥状态 ， 将其保存在半阴通风的环境中 。这个方法可以保存3到4天 。
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低温保存也是人们常用的食物保鲜方法 。冷藏前不要清洗车厘子 ， 不要浇水 ， 直接放入密封袋放入冰箱冷藏室 ， 在-1至0之间控制温度即可 。这个方式可以保存10天左右 。
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除了冷藏外 ， 还可以冷冻车厘子 。冷冻的温度更低 ， 可以保存更长时间 。冷冻前还是不要往车厘子上浇水 ， 放在密闭的容器里放在冷冻室里 ， 吃的时候把冰融化就行了 。这种方式可以保存一个月左右 ， 但冷冻方式会加快车厘子的营养流失 。
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如果没有冰箱等低温条件 ， 也可以用纸箱保存车厘子 。纸箱下部覆盖纸巾 ， 放入干燥车厘子 ， 车厘子上覆盖纸巾 ， 密封纸箱 ， 将其保存在阴凉处即可 。这个方法可以保存7天左右 。
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空调保存通过增加空气中二氧化碳的含量来保鲜 。先将车厘子浸泡在氯化钙溶液中2小时左右 ， 然后取出车厘子晒干 ， 装入密封的袋子中冷藏 ， 温度保持在-1至0之间 ， 二氧化碳浓度保持在12%至26%之间 ， 可以保存20天左右
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