寒露吃什么传统食物,五款应季美食 _重阳节

每个节气都有自己的文化习俗，特别是在饮食方面体现了这一节气的传统文化。寒露吃什么传统食物呢？许多节气的食俗与其节气的气候有一定的关系，寒露节气吃的食物也是如此。

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1、菊花酒
寒露接近重阳节，此时菊花盛开，除秋燥外，一些地区有喝“菊酒”的习惯，这种习惯随着登高逐渐转移到重阳节。菊花酒是在菊花中加入糯米、酒曲制成，自古以来被称为“长寿酒”，味道清凉香甜，具有养肝、明目、强壮大脑、延缓衰老等功效。

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2、花饼
天气越来越冷，树木花草凋零在即，人们把它称为“辞青” 。九登高，也吃花饼。花饼是“饼”和“高”的谐音，用“食饼”代替“登高” 。希望自己和亲戚能平安吉祥，万事都高。糕点原料经皮材(精粉、大油、水)、酥材(精乳、大油)、馅料)、枣泥、花生仁、葡萄干、青椒、黑芝麻、熟江米粉、小磨香油、蜂蜜、桂花等)、面和面，制成克里斯

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3、柿子
民间谚语说：“立秋核桃白露梨，寒露柿子红了皮。”糯柿子入秋才成熟，果味甘辛性寒，入肺脾胃，清热润肺。维生素和糖分含量是一般水果的1倍到2倍。养肺养胃、灭火、常吃能补虚、止咳、活肠、清热。空腹吃柿子容易得胃柿石症，所以饭后吃，尽量不要吃柿子皮比较好。此外，还应控制食量，不宜与含纤维素较多的蔬菜等食物一起食用，患有慢性胃炎、消化不良等胃功能低下者、胃大部切除和糖尿病者不得食用。

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4、螃蟹
南京寒露的相关习俗有吃螃蟹、收拾夏装等。也有“寒露露脚，霜降捉，西风刮，蟹脚痒”的传说，天一冷蟹味就“正” 。“9月蜷脐，10月尖” 。眼下，雌蟹蛋多，黄奶油丰富，正是吃母蟹的好季节。农历10月以后，最好吃的轮到公蟹了。蒸蟹最有营养！用手捏住螃蟹两排脚根上的大盖子两侧，把能用牙刷刷牙的地方都刷干净。尽量擦干净后放入盛器；将生姜末放入小酒碗里，加入熬好的酱油、白糖、味精、黄酒、麻油搅拌。拿另一个碗，放醋备用；最后，把螃蟹放在篮子里，用火蒸15到20分钟，等螃蟹壳变成鲜红色后取出来。

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5、芝麻
寒冷变成了露水，天气从凉爽变成了寒冷。根据中医“春夏养阳，秋冬养阴”的四点养生理论。此时，人们应该养阴防燥，润肺益胃。于是，民间就形成了“寒露吃芝麻”的风俗。在北京，与芝麻相关的食品都是寒露前后的热门货。例如芝麻酥、芝麻绿豆饼、芝麻烧饼等。在加入黑芝麻的芝麻糊中加入冰糖，每天早晚喝一次，可以有效减少肺部的刺激感。同时可以滋润呼吸道，去除呼吸道壁上的痰液。这样可以马上润肺止咳，呼吸也很顺畅。秋天咳嗽的人可以试试这个妙计。
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【寒露吃什么传统食物,五款应季美食】