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为何普洱茶要拼配,普洱茶的拼配注重什么

茶知识

【为何普洱茶要拼配,普洱茶的拼配注重什么】普洱茶的拼配注重什么
普洱茶的拼配注重什么？
普洱茶的拼配注重的是茶叶内含物质的“优势互补” 。不同茶山，不同区域所生产的晒青毛茶是不同的，其口感差异很大 。这种差异不仅体现茶叶芳香类物质含量的不同，还体现了内含物一些细微的差别 。如何判断这种差异，以及将这种差异进行有效合理的“重组”与“融合”，是从古至今茶人始终追求的梦想 。

武夷山大红袍的三类区分
武夷山大红袍的三类区分
商品大红袍是指用两个以上品系的茶叶拼配在一起的大红袍（一般有4－5个品系的茶叶） 。岩茶当家品种肉桂、水仙为拼配主料 。选料上考虑有香气、水厚韵足、稳定性较强（对茶叶后期的品质起到稳定性作用，以保证产品一致性）的品种 。做到“香幽、水厚、韵足、回味好”是大红袍拼配的整体原则 。国家质量技术监督检验局执行的大红袍共分：特级、一级、二级三个等级 。
古树茶老茶空白太多
古树茶老茶空白太多
普洱茶的核心是越陈越香，一款茶应该卖出什么价位与同类老茶的表现密切相关 。但是很多普洱茶山头都是近几年才发掘出来，加上拼配技术的应用，这些山头的茶哪个后期表现会更好目前也没有直接的证据 。在普洱茶极度兴盛的今天，要确定山头的高低至少也要等5-8年 。等大部分山头茶全部进入中期茶之后，经过对冲再做评比 。普洱茶口感标准化虽然是业界呼声，就目前市场环境而言唯一能推动的就是毛茶口感的标准化 。此时推动成品茶口感的标准化还为时尚早 。

茶叶属于食品还是农产品
茶叶属于食品还是农产品
什么是精制茶（食品）：
精制茶是将毛茶进行进一步的精制加工后形成的产品 。精制加工工序一般有筛分、轧切、风选、干燥、匀堆、拼配等 。
精制的目的是根据市场要求，把各地毛茶归堆拼配，进行整理，使之达到样品等级要求及产品品质规格化 。
具体讲，精制的要求是分等级、整饰形状、剔除次杂、适度干燥、提高香味、调剂品质 。
简单说，精制茶在外形上会更整齐、美观，口感上也会有所提升 。
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普洱茶和北港毛尖冲泡口感的区别
普洱茶和北港毛尖冲泡口感的区别
北港毛尖外形芽壮叶肥，毫尖显露，汤色橙黄，滋味醇厚，叶底肥嫩黄似朵 。
普洱茶口感丰富多变，地域山头不同、年份不同、拼配和古树，口感也不一样 。各个山头地域、年份均有其独特的滋味，例如老班章以刚猛霸道著称，而易武则以阴柔细腻闻名 。由于普洱茶有越陈越香的特性，存放时间长的茶就要比新茶醇厚浓郁，刺激性减弱，价格也要贵的多 。好的普洱茶可以一般能冲二十余泡，而茶味却是愈见香浓 。


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