如何做三文鱼如何吃好三文鱼 _三文鱼

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大马哈鱼是鲑鱼的一种，它是一种回溯类鱼，没到产卵的季节就会游回江河淡水中。大马哈鱼的肉质素来以鲜美著称，在黑龙江盛产大马哈鱼，有着“大马哈鱼至乡”的美誉，下面我们就来看看大马哈鱼的做法吧。

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首先，煎鲑鱼的做法
【如何做三文鱼如何吃好三文鱼】食物准备
三文鱼、料酒、姜粉、盐、蛋液、面包屑、生粉和油。
方法步骤
1.三文鱼解冻晾干，加入料酒、盐、姜粉腌制20分钟；
2、锅热了，放入橄榄油，用生粉、蛋液、面包糠把鱼裹起来放入锅中煎；
3.煎至两面发黄。

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二、炖三文鱼的做法
食物准备
咸三文鱼、葱、姜、蒜各10克，胡椒粉少许，八角、酱油15克，甜面酱15克，料酒10克，冰糖5克，面粉50克。
方法步骤
1.鱼鳞洗净，剁成小块，放入清水中浸泡13小时；
2.捞出沥干水分，蘸上面粉，锅中倒入少许油烧热，放入鱼块，小火煎至金黄；
3、锅底放油，加入葱、姜和蒜、花椒、八角和炒香，再加入酱油、甜面酱、料酒、冰糖搅拌均匀；
4.然后倒入鱼块，在鱼之前加热水，用中火炖，最后用大火收集汁液。

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三、宫保三文鱼的做法
食物准备
三文鱼肉半斤，花生50克，洋葱适量，干红辣椒，胡椒粉，醋，糖，酱油，料酒，骨头汤，淀粉，少许盐。
方法步骤
1.将三文鱼切成块，用盐和胡椒粉腌制10分钟；
2.将花生放入凉油锅中，用小火慢慢炒熟，捞出后吸油；
3.洋葱切段，干辣椒去籽，再把各种调料拌成酱；
4.锅内油烧热，放入花椒翻炒，捞出花椒放入花椒翻炒；
5.然后加入三文鱼肉炒至变色，加入大葱搅拌均匀，加入酱汁；
6.大火翻炒至浓稠，撒上花生。

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四、梅子三文鱼干的做法
食物准备
半斤三文鱼，50g梅干，少许料酒，少许胡椒粉，3勺淀粉，用盐时少许酱油。
方法步骤
1.将三文鱼切成小块，加入盐、料酒、胡椒粉腌制5分钟；
2.梅干菜洗净切碎，用清水浸泡10分钟，捞出沥干水分；
3.将玉米淀粉均匀地撒上鱼块，锅里的油烧热，将鱼块炸至金黄；
4.锅中烧少许油，放入梅干菜，搅拌均匀，加入酱油、水和炸好的三文鱼，翻炒至干。