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蒜茸开边虾 原料：鲜虾大蒜青红椒
制作方法：1 鲜虾去头，去虾线，才侧面片开，平铺在盘中，放入料酒腌制5分钟
2 调汁：蒜茸，青红脚末，盐，糖混合搅匀，在每只虾上放一点调好的汁
3 上锅蒸5分钟
【蒜茸开边虾】4 另起锅把油烧热，浇在蒜末上即可
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关键点
1鲜虾从侧面片开后在尾部剁几刀，使它蒸好后不易翘起
2 虾仁的营养价值很高,含有蛋白质、钙,而脂肪含量较低
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