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滇红茶叶有烟熏味道

茶知识

中国的红茶其实各类繁多，其实真正知名的红茶只有五种，都产于全国各地不同的地域，无论是环境气候都不同
祁门红茶，祁红特绝群芳最，清誉高香不二门 。与大吉岭红茶、乌伐红茶并称为“世界三大高香名茶” 。产于安徽祁门 。
正山小种，世界红茶的鼻祖 。产地在武夷山桐木关，有分为传统烟熏小种和无烟小种，烟熏小种是用松树的枯枝熏制而成的，带有独特的松香味，陈放多年后，会有独特桂圆味 。无烟小种就是没有经过烟熏后的小种，带清幽的花香 。
金骏眉，首创于2005年，国内的高端红茶 。要一万颗芽头才能做一斤的金骏眉，属红茶的上品 。产于武夷山桐木关 。
滇红茶，香味甜醇，滋味鲜爽 。云南临沧、保山、凤庆、西双版纳、德宏等都有产滇红 。
宜兴红茶，芬芳冠世产 。产于江苏宜兴 。

比如耐喝且朴实香甜的正山小种
百味茶集「山川」红茶试用装（滇红松针、正山小种）5g*5*2共50g-淘宝网?item.taobao.com比如奇特一些的，桐木关内奇种菜茶制作的传统工艺烟熏小种，越喝越甜 。
「百味茶集」【烟熏小种】桐木关菜茶切断传统工艺（50g泡袋装）-淘宝网?item.taobao.com以上，个人观点，供参考 。
正山小种红茶鉴别方法
从冲泡的茶汤颜色来看，有金环的为上品茶 。如果茶的颜色看起来浅、暗、浑浊，说明茶是劣质的 。
从茶香来看：烟种的正山小红茶有松香等烟熏味，口感闻起来更柔和柔和；有些是木头的烟，闻起来不舒服，有刺激性 。
从口感上看：正山小红茶口感清爽，有一种桂圆香的味道；如果味道清淡，味道混杂，说明茶是劣质的 。
从叶底看：冲泡好的茶叶看起来整齐开阔，摸起来手感柔软 。青铜色表示茶叶品质更好，但如果看起来更厚，颜色更深，就不好了 。

云南的滇红最醇厚
滇红是一种大叶茶，主要产于云南临沧和保山，自问世以来，以其品质卓越和“形美、色艳、香高、味浓”四大特点而闻名，是中国红茶的后起之秀 。
滇红的主要特点第一，外形胖而结实 。
味道厚重醇厚 。
这些特点与其原材料和工艺密切相关 。
在滇红，以云南大叶种茶树的鲜叶为原料，茶多酚含量较高，所以茶汤的味道比较浓 。
而且滇红的制作工艺简单，细胞壁损伤少，茶叶品质保留多，使其茶汤味道更浓，更耐泡 。
误解之二祁红工夫红茶的口感
我们之前也写过一篇关于祁红、滇红、正山小种的口感差别的文章 。
滇红属大叶种茶口感较醇厚、小种属烟熏工艺茶口感是三者里面最甜的 。
和前两者相比祁红的口感较温婉柔和 。
真正懂茶叶的老茶客都知道祁红是所有红茶里面味道“最正”的红茶 。
【滇红茶叶有烟熏味道】所有的祁门香都是经过一道道工序和经验传承下来的 。


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